母親的香料家餚C1 印宗袈來姆豬肉咖哩
許多事情在回憶的時候，像是做一場酣甜的夢。
被要求敘述甜蜜的記憶時，如果有著倒轉片段般嗒嗒播放，或許是幸福的表徵。悶熱下午的午後，用刀子剖開多汁的哈密瓜，看到孩子們幸福的表情，汗涔涔的臉頰已被微笑給拭淨。
被要求敘述甜蜜的記憶時，如果有著倒轉片段般嗒嗒播放，或許是幸福的表徵。悶熱下午的午後，用刀子剖開多汁的哈密瓜，看到孩子們幸福的表情，汗涔涔的臉頰已被微笑給拭淨。
是啊，曾經我也是個小孩，有著媽媽的陪伴，依偎在溫暖的餘暈下，臉色紅潤的媽媽伴著西斜的陽光，跟著她在廚房裡爬上爬下，滿桌子的時節蔬果，分段切的五色食材佈滿鍋中，搓起薑黃粉細細調色，豔麗地在食材裡漫步，番紅花、肉豆蔻、丁香在架上排列整齊，葫荽粉末在媽媽的手上撒落，站在一角最亮麗的舞台，用最貼心的舉動去教導你最愛的人，透過光線猶如金沙在空氣中飄舞，屋子內圍繞蒸汽、香味和安心的溫度，醞釀最迷人的魔幻時刻。
消失的事物並不一定都劇烈突然地失去，透過時間的韻化而改變，在我們視為理所當然的定理時，它默默改變樣貌，也許在尋常日子中慢慢淡去，在人們的步伐下隨著百姓人家的菜飯香飄逝，抑或是在片刻轉移間，超脫既有的印象，如炊煙如羽片，蔓延在迭替交錯的河階，淹沒在恆河的主流支流，翻騰於滾滾的江水內。曾經想要撈起過往的回憶，卻深怕它已被時間之水浸溼，失去珍惜的樣子。
過往的親情或許不是這麼的難以抽離，動人的力量早在體驗中獲得，親情滋養我們成長茁壯，或許寧可哪裡也沒去過，但在必經歷的學習下，我們已經駐足深耕，像是身體的一部份無法拋棄。
給我最親愛的母親。
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母親的香料家餚C1─印宗袈來姆豬肉咖哩 Shija’s Family Cuisine C1
主廚：Shija（印度籍女主廚）
時間：
費用：2000元
課程內容：
瑪薩喇香料奶茶 Masala Milk Tea
印宗袈來姆豬肉咖哩 Garam Masala Prok Curry
傳統印度薄餅 Chapati- Indian Flat Bread
印度蔬菜香米飯 Traditional India Vegetable Rice Pulav
夏日洋蔥酸奶沙拉 Onion Yogurt Salad我想報名“母親的香料佳餚”!!
4F 咖啡 x 甜點們
此課程含咖啡課程與甜點製作教學手沖咖啡，是意料之外的感性
手作甜點，是感性的意料之外
這座城市的夜晚不眠，4F Café的燈還亮著，從窗台緩緩飄落的咖啡香，能否讓你停下腳步，滿屋子甜點出爐的溫度，讓我邀你一同品嚐，屬於我們的咖啡時光。不同於咖啡印象中純咖啡的體驗，在十月份開始的4F Café x甜點課中，我們將依不同風味的咖啡口感，搭配一道挑動味蕾的經典蛋糕，好久不見的手作甜點課，將在4F Café中完整呈現，讓愛吃甜食想做甜點的你，同時學習如何品咖啡，也為杯中咖啡找到相知的伴侶。
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課程資料
咖啡概論 x 義式經典提拉米蘇 Tiramisu
藉由廖老師深厚的咖啡經驗，與大家在課堂上分享各式咖啡風味，並一同探討純手工咖啡的秘密，從挑選生豆的烘培開始，到磨豆手法以及刻度的選擇，最後進行咖啡的烹煮，處處令人驚豔不已。另外搭配了富有酒香的義式提拉米蘇，選用道地的手指餅乾與馬仕卡邦乳酪，口感綿密，濃郁的可可味在口中化開，一邊喝著咖啡，一邊學習如何輕鬆做出令人食指大動的蛋糕，是如此滿足的夜晚。
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4F 咖啡 x 甜點們 4F Café x Desserts
講師：
廖國明(湛盧咖啡經營者)
Soac Liu(4F Cooking Home總監)
時間：
8/31 (二) 19:00
課程內容：
咖啡概論 x 義式經典提拉米蘇 Tiramisu
費用：單堂 1200元
大韓經典料理K2─什錦紅醬海鮮炒碼麵
在子英老師熱門的醃漬泡菜課程之後，這位極具親和力的韓國媽媽，決定應課堂上同學們熱烈的反應，在大韓經典料理K2中，帶來拿手的韓味家常料理。子英老師的教學過程，總是充斥著無數的歡笑聲，其實已經說得很好的國語，卻也常常因為卡關而需要同學們的急智協助，因為韓劇的熱潮，讓身在台灣的我們，總是零時差的聽聞了各式各樣的韓國家常菜色，身為母親的子英老師，雖然來到台灣生活，但總是不忘將故鄉家中的美味，繼續實踐下去。
此次課程，首先登場的是大家耳熟能詳的海鮮炒碼麵，據說是來自古時候大廚身旁助手「抓碼」的動作，而衍生出的開胃好菜，雖是一道北方菜但嚴選的海鮮絕不馬虎，正是這道料理甘甜的主要原因。另外值得一提的是，子英老師堅持開出的韓式椒鹽雞，看著老師認真的神情，告訴我們這一道絕對不能錯過道地的家常菜，它的普及率跟醃泡菜一樣不相上下，搭配子英老師獨門的麥芽甜辣醬，這滋味絕對有著韓國媽媽飽滿的情懷。
豐富的課程中，同時也要教大家如何手工包韓式泡菜餃，以及韓劇飯桌上琳瑯滿目的香辣小菜冷盤製作，熱愛韓式風味的朋友們，絕對不能錯過子英老師盛情之下的大韓經典家常料理。
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大韓經典料理K2─什錦紅醬海鮮炒碼麵
主廚：李子英
時間：
11/28(六) 15:00(課程因主廚時間調度問題取消，近日將與報名的朋友連絡換課或退費事宜)
費用：2000元
課程內容：
濟州風四色冷盤
韓式椒鹽雞蘸麥芽甜辣醬
什錦紅醬海鮮炒碼麵
酸辣泡菜翠玉蒸餃
這一季，煮藝
當革命鬥士衝鋒陷陣的時候，我們都還是襁褓中的嬰兒；當父母辛勤工作而早出晚歸的時候，我們背起書包練習寫字；當我們逐漸理解美好事物，於是學會了選擇；而今，我們開始重視生活的時候，誰說料理不能很藝術？4F 決定在2009年的最後一季，推出屬於我們的「煮藝」，像是宣言一般，挖掘料理的無限可能，也從美的面向來看見料理，或許桌上一盤盤雕琢的菜，不像畫不像文字的完成可以保存久遠，但那執著專注的精神是同等的，於是我們在畫中看到料理，也在電影中欣賞料理，有人說食的歷史即是一部人類發展史，而食的文化，更是與生活、藝術密不可分。
像是，我們偶然在畫中描繪的草地上野餐，拿起一旁翻落在地的蕾絲洋傘；在主角對話的字裡行間，我們閱讀兩人相約的餐廳賣的是日本菜；在女伶低沉的嗓音之後，喚出女孩潰堤的淚水，那是他們分開的夜晚，只剩還沒吃完的藍莓派。每段故事皆是生活，每道料理都是作品。這一季接連的三個月，4F將帶著你從10月的經典繪畫、11月的當代文學、12月的電影片段中窺見料理的各式風貌，讓我們的「煮藝」淋漓發揮，一同烹煮藝術，也品嚐藝術！
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Oct. 盤中印象
Nov. 餐桌筆記
Dec. 光影回味
口袋食譜─司康輕鬆做
傳統英式茶點，相傳已久的司康之石，是這島上美味的發源。介於餅乾與麵包之間紮實口感的司康，有著奶蛋濃純的香氣，又可嚐到葡萄乾酸甜的口感，一直以來4F所強調好吃的司康，一定要是手工現做，並在出爐後即時享用，才能擁有司康最佳的賞味時機。4F此次在網路上公開司康配方及做法，主要是因為考量司康課程的名額有限，但許多熱愛料理的朋友卻無法一同參與，若是因此而沒能體驗動手做司康的樂趣其實很可惜，於是希望能藉此和大家分享4F的純手工司康經驗，並且讓大家知道，動手做司康一點也不難喔！喫飯的滋味─4F創意丼飯推廣課名單
謝謝每一位寄信來報名的朋友，由於場地有限，僅能能參加的朋友有限。
以下為此次的課程名單，並已同時寄出確認信件，再請各位確認，謝謝！
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電子信箱開頭
h5313052
barbiedodo
evan51724
petitemei
vinefit
v31922
12483353
orla01
ginny0705
maystill1204
viol
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