soac liu


從渴望擁有一家屬於自己的咖啡店開始。

料理對soac而言,最重要的不是結果的呈現,而是烹飪過程中的樂趣,而一次又一次的經驗中,與睡前閱讀食譜的午夜時分,都是他享受其中的美好感受。

喜歡在放假時,跟三五好友約在超市碰面,大夥一邊想著晚餐要吃些甚麼,一邊瘋狂的在貨架之間穿梭,等食材買齊後,便轉場至小公寓的廚房,猶如日本作家村上春樹〈挪威的森林〉書中,男主角渡邊君隨手做的居酒屋料理,以料理串連人與人之間的關係,更像是〈1Q84〉中,天吾用冰箱剩餘的材料烹煮出來的家常菜。soac喜歡在生活中料理,幫自己準備一份晚餐,幫朋友安排一個悠閒的午茶,一邊與朋友做菜一邊聽著爵士女伶Billie Holiday低沈的嗓音,或是慵懶的Cat Power,藉由奶油溶化的時間、藉由麵糰發酵的等待,讓自己忘卻生活的匆忙。

soac談到,在4F與Eta老師工作的這兩年來,從她身上學到最大的一點,就是讓自己在料理中獲得的樂趣,並用最簡單的方式去完成,屬於他都市風格的烹煮方式。


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