完全義大利A4─茄汁羅勒手工義大利麵

手工義大利麵發現新味覺,曾在義大利Alba小鎮工作過的Fabien,這次將教導每位參加的朋友,如何製作手工義大利麵。不同於現成的麵條,手工義大利麵帶著更新鮮的蛋香,更滑嫩彈牙的口感,搭配波隆那風靡的番茄肉醬佐上新鮮的帕馬森乾酪,酸甜滋味充溢舌尖。

為了搭配新風貌的手工麵,Fabien更動了原A1手工義大利麵的部分菜單,出現完全道地的義式跳嘴肉,將鮮嫩的牛肉佐上煙燻火腿,小火慢煎後入烤箱烘烤,是一道極具特色的地方菜,而歷久不衰的義式提拉米蘇,當然是義國甜點的風味代表,保留了此道甜點,我們選用了濃郁奶香的馬斯卡邦乳酪,搭配沾染淡淡酒氣的手指餅乾,有著酥脆及綿密的多重口感體驗。

我們感嘆,原來義大利不只有迷人的歷史,更有豐富飽滿的飲食篇章!

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完全義大利A4─茄汁羅勒手工義大利麵 Absolute Italy A4
主廚:Fabien
時間:
11/27(五) 10:00
費用:2000元
課程內容:
蒜煎墨魚圈佐鮮檸汁開胃菜 Fried Calamari
義式燻火腿烤跳嘴肉捲 Saltimbocca
手工新鮮義大利麵 Handmade Pasta!
-茄汁羅勒義大利麵佐帕瑪森乾酪 Handmade Pasta with Tomato Basil Sauce
義式提拉米蘇 Tiramisu

2 則留言:

Chloe 提到...

請問此堂課還可以報名嗎?謝謝!

4F料理生活家 提到...

此課程還有名額喔!