《4F料理生活家經典課程》2014新封版,優雅面市


熟悉4F的朋友,一定都還記得《4F料理生活家課程精選》食譜書吧?

新封版《4F料理生活家經典課程》2014/4/23正式上市啦!

希望能跟更多朋友分享,每一頁的料理香氣

如果您已經擁有了這本食譜書,而您也非常喜歡它,不妨推薦跟您一樣喜愛作料理的朋友也珍藏一本,或者當作禮物送給他們吧!

新封版《4F料理生活家經典課程》夾頁中,除了有驚喜好禮之外,還能參加4F料理課程體驗券的抽獎活動喔!
★購書即享雙重驚喜好禮:4F COOKING HOME料理課程優惠券+8%ice冰/霜淇淋優惠券。
購書即可參加抽獎活動:填妥《4F料理生活家經典課程》讀者回函卡資料,寄回「一起來出版社」,即可參加抽獎。
1. 獎項說明:獎項為4F COOKING HOME料理課程體驗券,共有6個名額。(含6、7、8月課程,每月2個名額,分三次抽出)
2. 活動至2014 年7月15 日止。

更完整詳盡的活動訊息
請見一起來出版

一起來參加吧!

「與媽媽的Brunch時光」+「《日安可頌》電影票」一次擁有!

「微笑,是最美的陪伴」─《日安可頌》
 
電影《日安可頌》中,面對獨居法國老婦人菲達的執拗:「吃早餐就是要吃可頌啊!」、「身為法國淑女,絕不能死得那麼難看」,照護她的安要如何從互不接納,轉變成相互陪伴呢?
 
媽媽,是不是也有某種程度的固執呢?這些堅持的背後,或許有著我們都無法了解的原因,用最溫暖的力道,溫柔守護著她。

五月,除了完成與媽媽共度Brunch時光的願望,再帶媽媽去看場電影吧!

如何免費獲得《日安可頌》特映會電影票券2張:

自然風手綁花束—春之綻 Bouquet_Bloom in the Spring

日光乍現,瞥見早起的媽媽倚躺在藤製扶手椅上打盹。靜靜地,聽著她規律的鼻息聲,猜想什麼夢境使她皺了眉頭。微風輕輕地從半掩的十字窗戶吹進來,陽台上的花花草草沾滿了露水,含苞與盛開的都美。 
 
想起上次回家時,媽媽在新種的盆栽前面老半天,邊澆水時還邊叨唸:「把它們當作孩子在養,夠忙的。」我笑著回嘴:「那妳比較愛花還是愛我們呀?」 
 
五月,是母親的節日,是春天的季節,在4F「自然風手綁花束—春之綻」手作花藝課程中,我們要透過粉嫩色系的花朵,呈現溫柔輕盈的春天氣息,並且以青綠、淺膚色取代常見的粉色康乃馨,帶出整束花的獨特感,道文老師將帶領大家從基礎手綁花束技巧開始,包括花材整理、葉材的運用、包裝及緞帶綁法,一氣呵成做到花束成型(螺旋型法)。邀請您在4F與我們一起,將自己動手作成的花束送給母親!然後挽著她的手,像她以往牽著你那樣。

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春の旨味料亭 Akira's Kaiseki Set1

「即使會有吃了會中毒而死的風險,也要嚐嚐河豚的極致鮮美」、「春天的時候就是要品嚐初鰹(鰹魚),就算賣掉老婆也不可惜」,從這些日文說法中,看的出江戶人對美食的瘋狂程度,真的是不留後路的死了都要吃啊! 

江戶料理人向來以珍惜四季豐收的產物及精湛的手藝聞名,特別擅長保有當季食物的天然旨美,還能從中變出多種風味。本次在4F初登場的高師傅「春の旨味料亭」課程,走濃濃的江戶風味,是非常傳統且道地的日本料理。包括「涼拌野菜」、「鰹山掛」、「鮭魚雪花煮」、「和風煎牛排」及「蝦真丈 」,五道令人垂涎三尺的料理,在春夏之際為大家帶來大自然的鮮甜美味,清爽口感讓人驚喜連連,目不暇給絕對挑起你的好奇心。 

想學習用簡單的技巧做出精緻料理嗎?想知道江戶料理美味的秘訣嗎?就帶著雀躍的心情,期待高師傅揭曉在家也能輕鬆做出高級日本料理的秘辛吧!我們這回推出道道都有如藝術品的珍饈料理,邀請您成為坐上賓客,歡迎光臨4F「春の旨味料亭」。

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定番!居酒屋Set2 Welcome to 4F Japanese-style bar

「生活の中に個人的な『小確幸』(小さいけれども、確かな幸福)を見出すためには。」
─村上春樹《尋找漩渦貓的方法》

原來,「小確幸」一詞,是出於村上春樹筆下的小說插畫集。如果以村上書寫風格來形容這種心情,他大概會說「這恍然大悟的念頭,也能稱得上是解開心中謎團的小確幸呢!嗯」。 
 
你的小確幸是什麼呢?也許是在小店裡找到丟失的那捲心愛CD;是工作有點小狀況但收到同事送的美味甜點;或者是週五下班後,下廚動手做做下酒料理,把家裡餐桌當做居酒屋,犒賞自己,也為辛苦一整週做完美的ending。這樣瞬間獲得療癒的舒心感受,都是「日常生活中小而確實的幸福感」。 
 
在「定番!居酒屋Set2」課程中,有著4F與MASA老師精心設計的菜單,除了比較需要技巧的「鯖魚一夜干蘸紅葉蘿蔔泥」,其餘三道都是簡單且美味的料理。加了日式梅子的「和風三色野菜」,清爽的酸鹹味道十分開胃;營養充足的「舞菇與鮭魚山葵泡飯」,樸實溫潤的滋味,充滿著大和民族的家鄉記憶;最後是Masa老師的創意甜點「低卡豆漿雪糕佐鮮果醬」,嚐得到新鮮果物的清爽,即使在飽足的飯後還能毫無顧忌地暢快大吃。 
 
這套特別適合小酌一番的傳統日式料理,讓不方便或是不喜歡在外面喝酒的朋友,能自在且放鬆地在家體驗居酒屋喔!「生活中如果沒有這些小確幸,就像乾巴巴的沙漠而已。」村上春樹如是說。
 
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4F誠品松菸店 料理好生活講堂 // 五月企劃:Dear 媽咪

 
 
「送媽媽一份幸福甜點」
輕輕用手剝開鬆軟綿密的「幸福檸檬小蛋糕」,一口咬下時在齒夾間沁出了檸檬清香,令人回味;乳酪與香甜奶油交織出「開心果乳酪餅乾」,淡淡乳香味包覆開心果仁,在溫潤的鹹甜味道當中帶出口感層次。這兩道甜點潛藏著April老師對營養的用心,親手製作一份送給媽媽,讓她也感受源源不絕的幸福滋味。
開課日期:5/3(六)15:00、5/11(日)15:00  
講者:April // 4F COOKING HOME主廚講師
料理示範&分享:幸福檸檬小蛋糕、開心果乳酪餅乾
費用:600元,4F家族成員510元 

「噓!這是母親節的蛋糕驚喜」
想要給媽媽驚喜卻老是無法達成嗎?不妨就趁這次母親節,跟著擅長把甜點變簡單的郭師傅一起動手作蛋糕,一次實現心願吧。有著法式優雅風情的「覆盆子鏡面奶油蛋糕」,絲絲如華的法式奶油霜與覆盆子酒香搭配完美,再加上滿滿的愛來調味,端到媽媽面前時請一定要大聲呼喊:「Surprise! Happy Mother’s Day!」
開課日期:5/4 (日)15:00、5/17(六) 15:00、5/18(日)15:00
講者:郭師傅 // 4F COOKING HOME主廚講師
料理示範&分享:覆盆子鏡面奶油蛋糕
費用:600元,4F家族成員510元 

「與媽媽的Brunch時光」 
「媽,我特地去學了幾道充滿異國風味的料理,幫我品嚐一下好嗎?」想要回報媽媽卻又彆扭說不出口,其實心意媽媽早就明白了。來學學Martin老師特製給母親的料理吧,有健康清爽的「菠菜培根松子沙拉」,還有用牛奶取代奶油作出的「蝦貝白醬貝殼麵」,就空出時間,邀請媽媽一起享受專屬你們的Brunch時光。
開課日期:5/7(三)15:00、5/21(三)15:00
講者:Martin // 4F COOKING HOME主廚講師
課程方式:本課程為英語授課,將搭配一位翻譯與廚房人員,協助大家課程進行。
料理示範&分享:菠菜培根松子沙拉、蝦貝白醬貝殼麵
費用:600元,4F家族成員510元 
※凡報名成功5/21(三)15:00 「與媽媽的Brunch時光」,即可獲得《日安可頌》電影特映會票券2張。

「手作花藝:母親節特製甜甜圈」 
還記得有著甜美笑容的道文老師嗎?不同於過去,這次她可是以媽媽的身分加入講堂行列喔!(沒錯,道文老師肚子裡有寶寶了!) 懷著即將當媽媽的心情所製作的幸福花圈,會洋溢出怎樣不同以往的風格呢?就讓道文老師帶著你一起手作充滿日式歐風的「母親節特製甜甜圈」花藝吧。
開課日期:5/8(四)15:00
講者:鄭道文 // 4F COOKING HOME講師 
示範&分享:插花的基本概念與配置、海綿插花技巧、手作花圈(完成品可以帶回家喔!)
費用:800元(學費600+材料費200),4F家族成員710元(學費510元+材料費200)

〈母親節限定〉專屬五月的驚喜!(已公佈於文末)

五月,是個轉變的季節,氣溫開始上升,帶來剛剛好的暑氣;也是個溫柔的月份,因為感謝媽媽的話,在心裡開出了花。所以我們要這樣,特別慶祝五月!

凡個人報名4F永康本店五月份課程任2堂(含)以上,即可免費獲得4F手工製作、限量「I LOVE MOM」小蛋糕乙個。﹝限量10個﹞

明天 4/15(二) 11:00公布五月份課程,多帶一個蛋糕回去給媽媽吧!

尋找4F頭號粉絲!YES, WE WANT YOU!(已公佈)

常常關注4F COOKING HOME動態的您,有自信對4F都瞭若指掌了嗎?在4F臉書粉絲團即將跨越三萬人次的時刻,我們特別企劃「尋找4F頭號粉絲」活動,想要找到最愛4F的您,並準備精心好禮,回饋給長期以來支持我們的粉絲。  

你就是4F的頭號粉絲嗎?趕緊來突破關卡,打敗其他角逐者,向我們證明吧(握拳)!  

來自想像的美味 甜點篇Set1 Taste Delicious Life—Dessert Set1


「Beautiful Things Don’t Ask For Attention」
—《白日夢冒險王The Secret Life of Walter Mitty》
 
電影《白日夢冒險王》中,時常做著白日夢的華特,透過尋找一捲遺失的25號底片,開啓了他驚心動魄的冒險旅程。除了謎樣的底片,同樣貫穿整場電影的亮點,就是不時會出現的「小橘子蛋糕」,每年華特生日時,媽媽都會親手做的這款蛋糕,亮晃晃的滿溢著媽媽對華特毫不保留的愛。 
 
在鬆軟軟的海綿蛋糕上,淋滿又甜蜜又罪惡的美味糖霜,再悉心地將糖漬橘片鋪好,閃著黃澄澄的光芒讓人無法忽視,一口咬下時酸甜滋味在嘴中化開,恰到好處的橘子香氣有著撫慰人心的魔力,難怪讓電影中每個遇見它的人都為之融化。
 
神秘的滋味讓4F的夥伴們也忍不住想品嚐,因此催促Catherine老師特製出「小橘子蛋糕」,並且將同樣需要糖漬做法的法式經典甜點「橙漬巧克力條」,一併在課堂上教授!能將食材發揮得淋漓盡致、美味且容易上手的兩道甜點,在「來自想像的美味甜點篇Set1」課程中就能學會,當下次有親友生日時,親自送上迷倒眾人的美味,讓做甜點這件事情不是只在白日夢中發生喔!(笑)
 
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