A-Ty
十歲就跟著母親來台的阿泰，由於國語發音太過標準了， 我們一開始還不太相信他是泰國人。因為母親是廚師的關係，他不只被訓練出道地口味，更傳承了媽媽的好手藝。聊起料理，他希望吃到他料理的人，可以同時感受到他對料理的用心，讓他們不只在口裡，在心裡也留下這難忘的口味。因為對阿泰來說，每道菜都像是在呈現他自己。與你分享屬於阿泰的料理與背後的文化故事。
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泰式家庭料理 Set1 Thailand homemade cuisine
泰式家庭料理 Set2 Thailand homemade cuisine
泰式家常料理 Set3 Thailand homemade cuisine
廖國明
〝對我來說，咖啡就是生命的全部〞
車水馬龍的新生南路，午後的湛盧燈影搖曳。店裡擺滿各國咖啡豆與咖啡器具互映，太陽與月亮般相輔相成，交織出杯中的不可思議。理工出身的廖國明老師，科學的精準表現在對咖啡的堅持上。每個刻度萃出一滴滴精純，淳厚或回甘：喚醒人生高低起伏，醞釀出回憶的香氣。國小時表哥特製的咖啡冰塊，讓他如觸電般無法言喻，與咖啡的不解之緣就從這裡開始。在那個年代，咖啡並不是一般大眾可以負擔的飲料。但廖老師並沒有放棄對於咖啡的熱愛，放在心中作為不斷驅策自己的動力。上了大學後開始有經濟能力，可以認真開始品嚐各種咖啡並累積相關知識。一路走來，杯中淳美的珀黑是經驗的累積與不滅的熱情。
未來的願景是希望可以讓更多人品嚐箇中滋味。讓咖啡調和心情，不管是快樂、悲傷或是寂寞的時刻，手裡那溫暖的苦澀甘淳伴隨眾人渡過每個四季寒暑。
談到最喜歡的咖啡，當然是日曬摩卡。
狂野滋味是他實踐人生的態度。
soac liu
從渴望擁有一家屬於自己的咖啡店開始。
料理對soac而言，最重要的不是結果的呈現，而是烹飪過程中的樂趣，而一次又一次的經驗中，與睡前閱讀食譜的午夜時分，都是他享受其中的美好感受。
喜歡在放假時，跟三五好友約在超市碰面，大夥一邊想著晚餐要吃些甚麼，一邊瘋狂的在貨架之間穿梭，等食材買齊後，便轉場至小公寓的廚房，猶如日本作家村上春樹〈挪威的森林〉書中，男主角渡邊君隨手做的居酒屋料理，以料理串連人與人之間的關係，更像是〈1Q84〉中，天吾用冰箱剩餘的材料烹煮出來的家常菜。soac喜歡在生活中料理，幫自己準備一份晚餐，幫朋友安排一個悠閒的午茶，一邊與朋友做菜一邊聽著爵士女伶Billie Holiday低沈的嗓音，或是慵懶的Cat Power，藉由奶油溶化的時間、藉由麵糰發酵的等待，讓自己忘卻生活的匆忙。
soac談到，在4F與Eta老師工作的這兩年來，從她身上學到最大的一點，就是讓自己在料理中獲得的樂趣，並用最簡單的方式去完成，屬於他都市風格的烹煮方式。
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法式經典料理 Set1 Classical French cuisine
法式經典甜點課 Set1 French classic dessert class
法式經典甜點課 Set2 French classic dessert class
慵懶的夏日 Brunch
4F派對小品 set1 Party food
4F派對小品 set2 Party food
墨西哥之旅 Set1 Traveling to Mexico
Alessandra Pepe
有著鄰家大女孩笑容的艾拉珊卓‧珮珮〈Alessandra Pepe〉，來自義大利的摩地納〈Modena〉，隸屬艾米利亞─羅馬涅區，是北義極為重要的城市之一，亦是全球唯一生產巴薩米克酒醋〈Balsamico〉之所在，更是歐洲名車的開發重鎮。而珮珮〈Pepe〉這個姓氏，在義大利原文中指的是胡椒，就如同母親傳授予她的點滴廚藝一般，加點胡椒提了味，提的是遠方母親的家傳味道。
艾拉珊卓笑稱自己是在廚房長大的，在摩地納成長的歲月，一貫南歐人的優閒步調，飲食對他們來說是再重要不過的了，喜歡在母親下廚時，守在一旁拿起厚厚的藝術史學，一邊閱讀一邊偷嚐母親正要上桌的菜，艾拉珊卓的料理經驗完全承襲自母親，自在且隨性，而母親的好手藝則是來自奶奶，如同世代流傳的古城一般，珮珮家傳統卻熱情的義式家庭料理，藉著她們的手與對家人的愛，而細細守護著。
因為愛，帶著艾拉珊卓來到亞熱帶的台北，初到這陌生國度有陪伴他的男友，與即將開始的新生活，顯得既安穩又具冒險情懷。在談天的過程中，艾拉珊卓像個小女孩似的，興奮的述說著，她總是愛在早晨醒來時，便拿著食譜研發各式甜點，接著與男友共同享用這份生活中練習的早餐。
艾拉珊卓說，愛是世界上最重要的一件事，而料理對她來說，便是表現愛最直接的方式。
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