〝對我來說，咖啡就是生命的全部〞
車水馬龍的新生南路，午後的湛盧燈影搖曳。店裡擺滿各國咖啡豆與咖啡器具互映，太陽與月亮般相輔相成，交織出杯中的不可思議。理工出身的廖國明老師，科學的精準表現在對咖啡的堅持上。每個刻度萃出一滴滴精純，淳厚或回甘：喚醒人生高低起伏，醞釀出回憶的香氣。國小時表哥特製的咖啡冰塊，讓他如觸電般無法言喻，與咖啡的不解之緣就從這裡開始。在那個年代，咖啡並不是一般大眾可以負擔的飲料。但廖老師並沒有放棄對於咖啡的熱愛，放在心中作為不斷驅策自己的動力。上了大學後開始有經濟能力，可以認真開始品嚐各種咖啡並累積相關知識。一路走來，杯中淳美的珀黑是經驗的累積與不滅的熱情。
未來的願景是希望可以讓更多人品嚐箇中滋味。讓咖啡調和心情，不管是快樂、悲傷或是寂寞的時刻，手裡那溫暖的苦澀甘淳伴隨眾人渡過每個四季寒暑。
談到最喜歡的咖啡，當然是日曬摩卡。
狂野滋味是他實踐人生的態度。
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