家鄉緣滿年菜

剛踏上台灣這塊土地，人們的親切和熱情讓我印象深刻。身為一個義大利人，熱情的民族，卻也不曾如此的無私擁抱外地人。不太會說中文的我，總是戰戰兢兢的怕別人不肯幫助我。卻總是在吐出幾個斷斷續續的音節後，路人立刻比手畫腳的告訴我怎麼解決問題或是某條路的方向，甚至還帶我到目的地。驚訝之餘也深深愛上這塊土地，因緣際會的成為了台灣媳婦。每天都過與家人過的非常充實，努力的吸收台灣的文化，也學會使用筷子啦！就在我竊喜逐漸適應的時候，春節的準備讓我大傷腦筋，該做什麼菜呢？把媽媽給我的祖傳陳年食譜翻出，準備讓家人親戚們大開眼界！

出身義大利的Pepe，熱愛台灣的她當然不會錯過新年。此次特別設計用容易找到的食材，烹調幾道適合農曆年的菜色，讓您可以讓餐桌更豐富，過一個圓滿飽足年！闔家拼盤有圍爐必備的小菜─適合下酒，先煮再炸的蝦球鮮味甜美；蒸熟的海蝦配上細緻的甜椒醬，很適合給長輩享用；挖空的番茄填入滿滿的鮪魚與香料，今年一定鴻運十足。白酒蛤蠣麵是一道經典料理，Pepe用它家鄉的方法烹煮，道地風味一定要試試；魚湯以番茄湯為底，加入許多魚類料理出鮮味十足的輕淡口味，在吃了許多大魚大肉後，適合用來解膩；最後是Pepe自創的甜點起司蛋糕，除了朋友為其瘋狂外，還讓她在米蘭的料理比賽中獲獎，美味不在話下。

新的一年，4F也會不斷尋找更多好料理跟大家分享喔！

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家鄉緣滿年菜
主廚：Pepe*Lagostina合作課程
時間：

03/13 (日) 10:00

費用：2000元

課程內容：
義式三喜拼盤

-如意蝦球 Polpettine di gamberetti
-吉祥海蝦佐甜椒奶醬 Crema di peperononi e scampetti
-鴻運番茄盒 Pomodori al sapore di tonno
福氣酒香蛤蜊麵 Spaghetti vino bianco e vongole*
滿貫魚湯 Zuppa di pesce
私房覆盆子起司蛋糕 La mia Cheese cake ai lamponi*
*這兩個配方和之前Pepe做過的一樣，加上一點適合新年的小變化！

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