4F誠品松菸店 料理好生活講堂 // 五月企劃：Dear 媽咪

 

 

「送媽媽一份幸福甜點」

輕輕用手剝開鬆軟綿密的「幸福檸檬小蛋糕」，一口咬下時在齒夾間沁出了檸檬清香，令人回味；乳酪與香甜奶油交織出「開心果乳酪餅乾」，淡淡乳香味包覆開心果仁，在溫潤的鹹甜味道當中帶出口感層次。這兩道甜點潛藏著April老師對營養的用心，親手製作一份送給媽媽，讓她也感受源源不絕的幸福滋味。
開課日期：5/3(六)15:00、5/11(日)15:00  
講者：April // 4F COOKING HOME主廚講師
料理示範&分享：幸福檸檬小蛋糕、開心果乳酪餅乾
費用：600元，4F家族成員510元 

「噓！這是母親節的蛋糕驚喜」
想要給媽媽驚喜卻老是無法達成嗎？不妨就趁這次母親節，跟著擅長把甜點變簡單的郭師傅一起動手作蛋糕，一次實現心願吧。有著法式優雅風情的「覆盆子鏡面奶油蛋糕」，絲絲如華的法式奶油霜與覆盆子酒香搭配完美，再加上滿滿的愛來調味，端到媽媽面前時請一定要大聲呼喊：「Surprise! Happy Mother’s Day!」
開課日期：5/4 (日)15:00、5/17(六) 15:00、5/18(日)15:00
講者：郭師傅 // 4F COOKING HOME主廚講師
料理示範&分享：覆盆子鏡面奶油蛋糕
費用：600元，4F家族成員510元 

「與媽媽的Brunch時光」 
「媽，我特地去學了幾道充滿異國風味的料理，幫我品嚐一下好嗎？」想要回報媽媽卻又彆扭說不出口，其實心意媽媽早就明白了。來學學Martin老師特製給母親的料理吧，有健康清爽的「菠菜培根松子沙拉」，還有用牛奶取代奶油作出的「蝦貝白醬貝殼麵」，就空出時間，邀請媽媽一起享受專屬你們的Brunch時光。
開課日期：5/7(三)15:00、5/21(三)15:00
講者：Martin // 4F COOKING HOME主廚講師
課程方式：本課程為英語授課，將搭配一位翻譯與廚房人員，協助大家課程進行。
料理示範&分享：菠菜培根松子沙拉、蝦貝白醬貝殼麵
費用：600元，4F家族成員510元 
※凡報名成功5/21(三)15:00 「與媽媽的Brunch時光」，即可獲得《日安可頌》電影特映會票券2張。

尋找4F頭號粉絲！YES, WE WANT YOU！（已公佈）

常常關注4F COOKING HOME動態的您，有自信對4F都瞭若指掌了嗎？在4F臉書粉絲團即將跨越三萬人次的時刻，我們特別企劃「尋找4F頭號粉絲」活動，想要找到最愛4F的您，並準備精心好禮，回饋給長期以來支持我們的粉絲。  

你就是4F的頭號粉絲嗎？趕緊來突破關卡，打敗其他角逐者，向我們證明吧(握拳)！  

來自想像的美味 甜點篇Set1 Taste Delicious Life—Dessert Set1

「Beautiful Things Don’t Ask For Attention」

—《白日夢冒險王The Secret Life of Walter Mitty》
 

電影《白日夢冒險王》中，時常做著白日夢的華特，透過尋找一捲遺失的25號底片，開啓了他驚心動魄的冒險旅程。除了謎樣的底片，同樣貫穿整場電影的亮點，就是不時會出現的「小橘子蛋糕」，每年華特生日時，媽媽都會親手做的這款蛋糕，亮晃晃的滿溢著媽媽對華特毫不保留的愛。 
 

在鬆軟軟的海綿蛋糕上，淋滿又甜蜜又罪惡的美味糖霜，再悉心地將糖漬橘片鋪好，閃著黃澄澄的光芒讓人無法忽視，一口咬下時酸甜滋味在嘴中化開，恰到好處的橘子香氣有著撫慰人心的魔力，難怪讓電影中每個遇見它的人都為之融化。
 

神秘的滋味讓4F的夥伴們也忍不住想品嚐，因此催促Catherine老師特製出「小橘子蛋糕」，並且將同樣需要糖漬做法的法式經典甜點「橙漬巧克力條」，一併在課堂上教授！能將食材發揮得淋漓盡致、美味且容易上手的兩道甜點，在「來自想像的美味甜點篇Set1」課程中就能學會，當下次有親友生日時，親自送上迷倒眾人的美味，讓做甜點這件事情不是只在白日夢中發生喔！(笑)

 

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報名4月料理好生活講堂，送您《美味情書》電影票！（已公佈）

想在香氣的國度裡，一次擁有超乎想像的豐富嗎？

四月，4F誠品松菸店「料理好生活講堂」為您規劃了香草主題，不僅有手作的香草花藝，還帶您品嚐美味香草料理，更準備了電影《美味情書The Lunch Box》邀您一起進入視覺饗宴。

馬上獲得《美味情書The Lunch Box》電影票！

南風吹進4F廚房 South Wind Through 4F's Kitchen

那年，我們一行人計畫著旅行，說是要趕在時間之前，記住一步步向前的感覺。從義大利漫步至法國、西班牙，仰臉的天空藍得不可思議，在奇幻神秘的國度北非短暫停留時，初次嚐到了道地的塔吉鍋料理(Tagine)。樹梢的風領著我們繼續前進，吃不膩的尼斯沙拉(SaladeNiçoise)、與任何蔬食都十分搭配的普切塔(Bruschetta)，與不停歇的笑聲在一路上伴隨著大家。

Paco老師帶來的「南風吹進4F廚房」課程，充滿風光明媚、爽朗不拘的南歐氣息，例如「炙烤綜合甜椒普切塔」將義大利經典開胃菜普切塔，融合濃濃的摩洛哥風味，這可是Paco從奶奶那裡偷偷學來的祖傳料理；特製的「Paco的尼斯沙拉」用料講究，作法也多了點變化，一大盤的分量即使獨享也完全沒有問題；源自摩洛哥的塔吉鍋利用水蒸氣循環保留食材水分，是在當時北非缺水的環境下所發明的，能將食物的原汁美味濃縮在鍋中，因此，「杏桃乾杏仁雞肉塔吉鍋」在烹調時的香氣，格外令人食慾大開；法國家常甜點「櫻桃克拉芙緹」，一口咬下還能嚐到烘焙時自然散發的堅果氣味。

折回尼斯時行經蔚藍海岸，陽光熱情，如今看來臉頰上的那些斑點，就彷彿地中海岸炙熱的印記。每當氣溫開始回暖，海風和陽光揉合的氣味，一陣吹來，不禁使人想起了南歐料理粗獷卻溫潤的記憶。

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April的私廚甜點課 April's Love Desserts

烘焙的過程本身就令人充滿期待，日常生活的麵粉、雞蛋、糖被揉製成麵糰後，在烤箱中傳出陣陣濃郁香氣時，全身感官好像全部被打開來了。

知名部落客April老師，從國中開始愛上動手做甜點，曾與近百位主廚學習各式各樣的烘焙技巧，擁有多年豐富經驗。她認為越簡單的甜點往往越能帶出美味的餘韻，而簡單的定義就是「隨心所欲地將美味即時上桌」。這次April老師為我們帶來三道簡單、快速又迷人的甜點，有超人氣「波士頓派」、以橄欖油取代奶油作出的「法芙娜巧克力蛋糕」、以及有著完美凸肚臍的「蜂蜜檸檬瑪德蓮」，這都是到朋友家作客的指定款伴手禮喔！

不僅如此，細心溫柔的April老師還會在教學過程中，將她多年來對製作甜點的心得，通通不藏私的與大家分享，如何烤出不破皮的波士頓派蛋糕體？液體油作出的蛋糕若味道太重又該如何改善？甚至是分辨麵粉的差異及攪拌麵糊的技巧，在「April的私廚甜點課」中能讓你一次抓到訣竅，顛覆你認為「做甜點超麻煩」的想法，來4F與我們一起體驗烘焙的真實美好吧！

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4F誠品松菸店 料理好生活講堂 // 四月企劃：香草

★凡報名4月料理好生活講堂滿2堂(含)以上者，就贈送電影《美味情書The Lunch Box》特映會票券2張！(詳細資訊請點選)

((( 加開課程 ))) 2014.3.17公布

 | 4/18（五）15：00「香草滋味 初夏烘焙趣」 (F)

 | 4/25（五）15：00「香草滋味 初夏烘焙趣」 (F)
初夏，就是想來一點清新的酸甜美味嗎？Catherine老師將帶著大家一起把香草的芬芳滋味揉入麵糰喔。學員於當場能品嚐到充滿異國風情的「迷迭香司康」，以及擁有絕妙迷人風味的「羅勒檸檬塔」，還能學習如何掌握麵糰酥鬆、軟硬的技巧，千萬別錯過了！
講者：Catherine老師 // 4F COOKING HOME講師

料理示範&分享：迷迭香司康、羅勒檸檬塔
費用：600元，4F家族成員510元

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 | 4/9（三）15：00「餐桌上的香草風景」 (F)

從建築設計到擁有自己的花藝品牌，Josh獨特的跨界風格使他在花藝領域頗具知名度。這次邀請他與我們分享香草花藝的餐桌佈置，讓餐桌風景成為家中另一個賞心悅目的美好角落。
講者：Josh老師 // 霽Flower 
料理示範&分享：香草花藝餐桌佈置、香草飾物 
費用：800元（學費600＋材料費200），4F家族成員710元（學費510元＋材料費200） 

 | 4/13（日）15：00「香草遊樂園」 (F)
將花市開得正美的那盆薰衣草買回家，沒想到，這次它「又」垂頭喪氣地枯萎了！除了無限的愛，多少分量的陽光、空氣、水能讓它永保青春？不妨跟著「台灣香草之父」尤次雄老師一起重新認識香草，讓陽台成為夢想中的香草花園吧。 
講者：尤次雄老師 // 香草植物研究家、香草花園及產業專業規劃師 
講堂內容：香草入門、香草種植訣竅 
費用：600元，4F家族成員510元  

 | 4/19（六）15：00「33度天空下的香草廚房」 (F)
每種香草都有與眾不同的香氣和味道，歐洲人常以香草搭配食物，這般的料理風味令人難忘。在春末初夏之際，就讓Eta老師帶你輕鬆烹調出香氣濃郁、嚐起來清爽無負擔的香草料理吧。 
講者：Eta老師 // 4F COOKING HOME主廚講師  
料理示範&分享：義大利香草麵包抹醬、香草雞肉沙拉 
費用：600元，4F家族成員510元  
※因 Eta老師臨時有事，此堂課料理部分將由Catherine老師為您示範。 (2014/4/15更新)

 | 4/23（三）15：00「24小時的香草生活」 (F)
茄汁義大利麵的最佳拍檔「羅勒」、香氣甜美清涼的「薄荷」，以及擁有濃濃草本氣味的「迷迭香」，當它成為優雅的雪酪冰品時，會激盪出什麼樣的味蕾感動？躍躍欲試了嗎？ 
講者：Eta老師 // 4F COOKING HOME主廚講師  
料理示範&分享：羅勒橄欖油雪酪、迷迭香薄荷雪酪、檸檬薄荷雪酪 
費用：600元，4F家族成員510元
※因 Eta老師臨時有事，此堂課料理部分將由Catherine老師為您示範。 (2014/4/15更新)  

4F誠品松菸店 手工甜點販售公告

/手工甜點/

僅提供內用喔！
週五至週日中午12點起，限量供應。

每週四於4F 臉書公告當週販售之甜點口味，並開放預約。

（預訂內用專線：02-23216608 / 02-66386708）

4F COOKING HOME 誠品生活松菸店

營業時間：Fri. - Sun. 11:00 - 19:00

[預告] 久等囉！即將公布4月課程

Dear friends,
 
3/14（五）11：00我們將公佈以下課程資訊囉！
 
4月份
4F永康本店 課程表
4F誠品松菸店 料理好生活講堂
 
屆時接受email優先報名，電話報名於3/16（日）13：00開始，亦可於現場直接報名喔。如有任何不便請多多見諒！謝謝大家：）
 
email：service@4fcookinghome.com.tw
 

//4F永康本店//
營業時間 週三至週日10:00-18:00
(02)2321-6608
台北市大安區永康街10-3號四樓

//4F誠品松菸店//
營業時間 週五至週日11:00-19:00
(02)6638-6708
台北市信義區菸廠路88號1樓（10/10 HOPE 專櫃內）