「Beautiful Things Don’t Ask For Attention」
—《白日夢冒險王The Secret Life of Walter Mitty》
電影《白日夢冒險王》中，時常做著白日夢的華特，透過尋找一捲遺失的25號底片，開啓了他驚心動魄的冒險旅程。除了謎樣的底片，同樣貫穿整場電影的亮點，就是不時會出現的「小橘子蛋糕」，每年華特生日時，媽媽都會親手做的這款蛋糕，亮晃晃的滿溢著媽媽對華特毫不保留的愛。
在鬆軟軟的海綿蛋糕上，淋滿又甜蜜又罪惡的美味糖霜，再悉心地將糖漬橘片鋪好，閃著黃澄澄的光芒讓人無法忽視，一口咬下時酸甜滋味在嘴中化開，恰到好處的橘子香氣有著撫慰人心的魔力，難怪讓電影中每個遇見它的人都為之融化。
神秘的滋味讓4F的夥伴們也忍不住想品嚐，因此催促Catherine老師特製出「小橘子蛋糕」，並且將同樣需要糖漬做法的法式經典甜點「橙漬巧克力條」，一併在課堂上教授！能將食材發揮得淋漓盡致、美味且容易上手的兩道甜點，在「來自想像的美味甜點篇Set1」課程中就能學會，當下次有親友生日時，親自送上迷倒眾人的美味，讓做甜點這件事情不是只在白日夢中發生喔！(笑)
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主廚：Catherine費用：1500元
課程時間：約1.5-2小時
課程方式：課程為示範與實作，並品嚐兩道甜點。
上課地點：4F永康本店
上課地點：4F永康本店
開課日期：
4/16 (三) 15：00
4/30 (三) 15：00
5/11 (日) 10：30
5/28 (三) 15：00
5/11 (日) 10：30
5/28 (三) 15：00
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小橘子蛋糕 Clementine Cake
橙漬巧克力條 Écorces d'oranges confites au chocolat
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小橘子蛋糕 Clementine Cake
橙漬巧克力條 Écorces d'oranges confites au chocolat
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2 則留言:
我想請問老師如果照卡片上的配方做杏仁粉換成低筋麵粉那麼是直接照杏仁粉的克數換嗎？
還有水煮小橘子，小橘子煮爛後，要先把橘子汁擠掉，再一半打成泥 一半用手切 嗎？
您好
1. 就是照杏仁粉的克數換
2. 橘子汁不用先擠掉唷，可以全部一起打成泥，若是想要有些許的橘子口感，可一些用手切。
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