April的私廚甜點課 April's Love Desserts

烘焙的過程本身就令人充滿期待,日常生活的麵粉、雞蛋、糖被揉製成麵糰後,在烤箱中傳出陣陣濃郁香氣時,全身感官好像全部被打開來了。

知名部落客April老師,從國中開始愛上動手做甜點,曾與近百位主廚學習各式各樣的烘焙技巧,擁有多年豐富經驗。她認為越簡單的甜點往往越能帶出美味的餘韻,而簡單的定義就是「隨心所欲地將美味即時上桌」。這次April老師為我們帶來三道簡單、快速又迷人的甜點,有超人氣「波士頓派」、以橄欖油取代奶油作出的「法芙娜巧克力蛋糕」、以及有著完美凸肚臍的「蜂蜜檸檬瑪德蓮」,這都是到朋友家作客的指定款伴手禮喔!

不僅如此,細心溫柔的April老師還會在教學過程中,將她多年來對製作甜點的心得,通通不藏私的與大家分享,如何烤出不破皮的波士頓派蛋糕體?液體油作出的蛋糕若味道太重又該如何改善?甚至是分辨麵粉的差異及攪拌麵糊的技巧,在「April的私廚甜點課」中能讓你一次抓到訣竅,顛覆你認為「做甜點超麻煩」的想法,來4F與我們一起體驗烘焙的真實美好吧!
--
主廚:April
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程為示範教學,並當場品嚐甜點。另外同學可以跟著April老師,動手一起製作麵糊喔。
上課地點:4F永康本店

開課日期:

4/11 (五) 10:30
4/11 (五) 15:00
4/19 (六) 15:00
4/20 (日) 15:00

5/10 (六) 10:30
5/29 (四) 10:30
5/29 (四) 15:00

--

波士頓派
法芙娜巧克力蛋糕
蜂蜜檸檬瑪德蓮 (&巧克力瑪德蓮)

我要報名!

--

波士頓派

法芙娜巧克力蛋糕

蜂蜜檸檬瑪德蓮 (&巧克力瑪德蓮)




20 則留言:

匿名 提到...

請問完全沒有學過烘焙的人適合上這堂課嗎?

4F料理生活家 提到...

您好
此堂課程適合所有烘焙程度的學員喔
April老師熱愛烘焙,且她經驗豐富
即便是再簡單的問題她都會很有耐心地回應
這絕對是一堂讓人收穫很多的課程 :)

匿名 提到...

請問上課教室在?

4F料理生活家 提到...

您好
在4F永康本店喔
http://4fcooking.blogspot.tw/p/about4f.html

匿名 提到...

請問一堂課做三種甜點嗎?
還是一堂課一種?

4F料理生活家 提到...

您好
一堂課會學到三種甜點喲

小角落 提到...

請問額滿了嗎?

4F料理生活家 提到...

您好
都額滿了喔
您仍可寄送報名信件,我們將會替您登記至學員候補名單內,若有其他學員異動的話,將會通知您。

若本月份無法候補上,下個月如有相同課程會提早與您聯繫新的課程時間。

匿名 提到...

你好,想報名April的私廚甜點課4/20星期日,兩人。已email報名資料。謝謝。敝姓徐。

4F料理生活家 提到...

您好
4月份本課程均已額滿
明天上午11點將公布5月份課程時間
再請您參考開課時間後報名唷

Hazel Lu 提到...

您好~請問5/10的課程還可以候補嗎?

4F料理生活家 提到...

您好都可以候補喔~

匿名 提到...

請問April老師, 課後已試做法芙納巧克力蛋糕, 請問會影響蛋糕表面隆起程度的因素是什麼? 謝謝!

Jill chen 提到...

請問可以5/10還能候補嗎?
謝謝!

4F料理生活家 提到...

您好,因為蛋糕麵糊裡是由蛋黃糊與蛋白霜拌合而成,而蛋白霜就是蛋白與糖靠打發空氣而完成的,
攪拌時拌入麵糊的空氣受熱後膨脹,蛋糕體積之大小及組織之鬆軟和拌入空氣量成正比,拌入空氣愈多,麵糊比重愈輕,成品結構鬆軟體積較大。
但也需配合適當的溫度與時間的烤焙才能烤出好吃的蛋糕。
這款蛋糕如用較低溫、烤較長時間,則蛋糕體積會較小、蛋糕皮較厚、蛋糕口感較乾;而利用中溫(160-180度)之間來烤焙,則能獲得最佳的膨脹度及濕潤度。
所以要經常試驗家中的烤箱,一旦多了解烤箱的表現,越做多次就會越上手喔。

希望有回答到您,謝謝!

4F料理生活家 提到...

您好
課程都可以候補喔

debby 提到...

請問April老師, 課後已試做法芙納巧克力蛋糕, 老師有提到戚風蛋糕, 請問蛋和其他材料的比例是多少?所謂的其他材料,指的有哪些?麻煩老師在說明清楚,tks.

debby 提到...

請問老師, 若要改做抹茶瑪德蓮,請問抹搽粉放多少克?

debby 提到...

請問april老師,瑪德蓮的溫度是220度? 發現12分鐘烤出來的都過黑耶?

匿名 提到...

請問候補也是先報名繳費嗎?