難得可以晚起的週末，被窗外響徹雲際之蟬聲所喚醒，原來夏天已經真正來到了啊！隨手按下習慣聽的廣播頻道、倒杯溫熱開水，試著在冰箱找出一些能做成早午餐的食材。夏日天明之際，利用所剩食材隨意組合而成的豐盛早午餐，莫過於是每週最值得期待的事情之一，也是人生最大的平凡享受。
前幾天先醃漬起來的鮭魚，「鹽漬鮭魚酸奶沙拉」嚐到其中鮭魚的深度與紮實，搭配兼具酸味與濃郁奶香的酸奶以及脆甜青蘋果，層次豐富且相當開胃，巧妙加入些許薄荷葉，便增添一股清新。濃厚香甜馬鈴薯絲所組成「香脆馬鈴薯絲餅」，刨成絲增加不少口感，特地煎上酥脆火腿與挖上一匙酸奶，味蕾馬上獲得美妙的平衡 。酸甜交織的「焦糖蘋果法式土司」，先以砂糖將蘋果炒至香甜，扭轉法國麵包酥脆充滿嚼勁的印象，浸泡於牛奶中吸收乳香，反而有了如同蛋糕般蓬鬆柔軟，當中淡淡肉桂香氣也令人無法抗拒。
豪邁的「炙燒甜椒牛肉三明治」，以天然海鹽調味所單煎的牛菲力，肉質細嫩多汁與富含甜椒香氣，包覆於帶著嚼勁且充滿橄欖香氣的義大利拖鞋麵包裡，份量剛剛好可以滿足家中大小的口腹之欲。「菠菜風味班尼迪克蛋」，滑嫩水波蛋是許多人早午餐必備餐點，輕輕切開，半熟蛋黃緩緩流下與帶有營養的菠菜醬汁混合，再搭配吐司與火腿，味蕾與營養一次得到。
望著外頭太陽正微微升起，該是以一道完美飲品結束如此美好的光景。將醇厚豆漿香氣與天然香草的完美奶香，加入馬茲卡邦起司等食材打成奶昔狀，馬上享受口感濃郁滑順的「香草豆漿奶昔」，一解盛夏所感之煩悶。「啊，又不小心煮太多了！」不禁在心中嘀咕著，還好今天所準備的都可以當成午餐，看著滿桌豐盛之早午餐，為自己再手沖一杯咖啡，一周辛勞也藉此得到最心滿意足的補償了。
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鹽漬鮭魚酸奶沙拉
香脆馬鈴薯絲餅
焦糖蘋果法式土司
炙燒甜椒牛肉三明治
菠菜風味班尼迪克蛋
香草豆漿奶昔
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鹽漬鮭魚酸奶沙拉
香脆馬鈴薯絲餅
焦糖蘋果法式土司
炙燒甜椒牛肉三明治
菠菜風味班尼迪克蛋
香草豆漿奶昔
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