Dear Friends,
2/1~2/7為4F年假，屆時工作室不會開放，信箱也會暫停回信。如果您有任何迫切的問題要聯絡，可以在明天（1/31）日來電詢問。2/8號開始我們就會開始回信，工作室也會開放！祝大家兔年行大運，過年有空的時候記得露幾手4F料理給家人嚐嚐喔:D
4F工作團隊敬上
信義誠品活動花絮
上週末在出版社的安排下，到信義誠品舉辦了4F第一場的新書發表會。
沒料到會有這麼多人來參加（發了超過一百份的食譜卡），特別感謝攝影師 Melven Chang ，下面的照片都是他當天拍攝的。接下來這週末會在Sogo BR4的City Super有場免費的活動，現場也會示範三道料理，當天有空的朋友可以一起來玩：）
沒料到會有這麼多人來參加（發了超過一百份的食譜卡），特別感謝攝影師 Melven Chang ，下面的照片都是他當天拍攝的。接下來這週末會在Sogo BR4的City Super有場免費的活動，現場也會示範三道料理，當天有空的朋友可以一起來玩：）
活動開始！（旁邊還貼著大大的79折）
4F新書活動
香檳冒出來啦！ photo by Melven Chang
Dear Friends,
結束第一場活動之後，大家的反應相當熱烈，有些人真的一回去就立刻做了示範的料理，讓我們覺得辛苦準備是值得的。接下來我們還有幾場活動，想更接近4F的朋友不可錯過。以下是詳細的時間與地點，趕緊寫進記事本的格子裡面吧！
■1月22日(六) 台北SOGO百貨 復興館(BR4)
時間: 14:30-16:30
地點: B3 / City Super左側入口。
現場示範:
a.薄荷青豆湯 Green pea soup with mint
b. 牛奶煨圓鱈麵包塔 Poached cod with yogurt on bruschetta
c. 義大利拿鐵炙豬肉Roast cream pork
菜單取自／《4F料理生活家課程精選》夏日憶饗(p.170)，由主廚Eta設計。
烹調示範／SOAC 劉永偉（4F Cooking Home廚藝總監）
■2月12日(六) 台北新光三越百貨A8館
時間: 14:30-16:30
地點: 7F / Family Kitchen
現場示範:
a.紙包茴香烤圓鱈 Papillote de cabillaud
b.波隆尼亞紅茄肉醬麵 Tagliatelle al ragu alla Bolognese
c.瑞可達起司紅莓可麗餅 Strawberry crepe with ricotta cheese
菜單取自／《4F料理生活家課程精選》巴黎香氣輪廓 / 義式私房美味 / 第凡內早餐，由主廚Eta、Pepe、Soac設計。
烹調示範／SOAC 劉永偉（4F Cooking Home廚藝總監）
■2月19日(六) 台中新光三越百貨
時間: 14:30-16:30
地點: 8F / Family Kitchen
現場示範:
a. 薄荷青豆湯 Green pea soup with mint
b. 牛奶煨圓鱈麵包塔 Poached cod with yogurt on bruschetta
c. 義大利拿鐵炙豬肉Roast cream pork
菜單取自／《4F料理生活家課程精選》夏日憶饗(p.170)，由主廚Eta設計。
烹調示範／SOAC 劉永偉（4F Cooking Home廚藝總監）
感謝LE CREUSET熱情贊助
二月課程總覽
1/17 中午12:00同時開放網路、電話與現場報名
2/11 (五) 10:00 完全義大利A8 烙烤檸檬雞肉青醬義大利細麵
2/15 (二) 12:00 嵐山列車上的幸福便當(P)
2/18 (五) 10:00 西班牙海鮮飯
完全義大利A9 Paco的手工義大利麵 Ⅰ
一不注意抬起頭，時鐘指著夜晚的角度，又是另一個加班的夜晚。工作桌上多彩的便條貼在隔板上連成一座橋，並不是讓牛郎織女相會，而是待作事項的接二連三。再怎麼熱愛工作的我有時有時也顯疲憊，不過只要回家就可以好好的充充電！工作上的許多煩擾，回到家就全部放下。輕鬆的喝杯喜歡的酒，翻開書本沉浸在另一個充滿隱喻的世界。 喜歡一個人在家，享受沒有打擾的時刻，與自己對話、思考然後就可以充滿活力的回到工作上。鍋子裡的水咕嚕咕嚕的滾沸，準備吃宵夜啦！
第凡內早餐2 夾心貝果佐火箭葉沙拉
Dear, 最近過的如何呢？還來不及好好和你道別，就急急忙忙去趕飛機了。沒想到我們認識那麼久，聊的最多卻是我離開的前一晚。高中偶然上了同一個補習班，坐在隔壁的我們總喜歡聊同學和老師的趣事，在數學講義上畫上很多塗鴉不想上課。上大學之後雖然同樣在台北，忙於課業和社團讓我們斷斷續續的聯絡，無法好好的坐下來聊個天。在我決定要出國留學的那天，第一個想告訴的人就是你，因為你是我很合得來的朋友。那天晚上我們聊了好久，彷彿要填滿大學四年沒有對方的日子。印象最深刻就是高中有天我們早上約吃早餐，點了班尼克蛋、貝果、鬆餅和肉桂卷，悠閒的吃到一半才發現已經八點了，匆忙的打包早餐跑進學校還是遲到了。教官看到我們拿著豐盛的早餐只說了一句〞吃完才可以進教室〞，於是我們就在眾目睽睽下快速的解決，搞的上午肚子太飽一直打瞌睡。希望我回來之後，我們可以一起好好吃頓早餐，這次就不會被罰站了。希望你一切都好。
敦子食堂4 鮭魚炊飯
小時候印象中的鄉村，現在已經半開發成都市了，一棟棟的新建透天住宅在路上聳立，與拓寬的道路拼湊成新的景色。還好那些農田並沒有多大改變，一望無際的田埂上似乎依舊可以感受到吹拂稻米的風，只是聽不到夏天即將收成時稻榖互相摩擦的聲音。農人的辛苦總是讓人敬佩的，雖然已經是爸媽上一代的事，但春耕夏耘的大小事聽老一輩說過很多次。城市的快速便利犧牲的是慢慢的享受事物的過程，就好像農人小心翼翼的細心呵護，隨著時間過去抽高的綠色稻子，讓人感受到成長的喜悅。每當回家，我最喜歡騎著腳踏車，沿著小路或水渠走，看看有什麼新的發現。或許有新房子、新路的出現，但那鄉村景色總在我心底，不曾退色。
新書上市啦！
Dear Friends,
在2010年尾的時候，我們把新書的稿子交出去的時候，心中感慨萬千（因為內容太多導致大家都失眠了兩個月，希望把最好的東西呈現出來）。記得第一次和編輯明月見面的時候，就立誓要做一本不一樣的書 -- 讓大家可以感受到更多關於料理的東西，然後就進入了修改食譜、撰寫引言與辛苦的手繪圖的時光。
這中間我們還是繼續工作室的課程，下班之後繼續發想、討論內容。除了文字與手繪圖之外，書裡面的照片也花了非常多心思，一道一道製作，大家一起想怎樣呈現。記得拍完照片的時候已經是午夜，大家回去就是累攤在床上直到隔天，醒來之後繼續到工作室努力設計拍攝。 這之中大家總有意見不合的時候：像捨不得拿掉某樣東西、或是對照片不夠滿意等，我們每個人都會提出優缺點來抉擇，每個意見都是寶貴的。在不停的刪減、一次次的校稿後，剩下的就是這本心血結晶。雖然沒有那麼誇張說一拿到書就大哭，但摸到書衣海報那質樸的感覺時，有種〞這就是4F〞的感覺油然而生。編輯說每本書都是作者的孩子，這裡想告訴大家，這本書就是4F ! 不管你有沒有來過，書中的內容就是我們想傳達的美好：料理、朋友、樂趣、回憶等，都在裡面了。
來看看新書的介紹吧：
在2010年尾的時候，我們把新書的稿子交出去的時候，心中感慨萬千（因為內容太多導致大家都失眠了兩個月，希望把最好的東西呈現出來）。記得第一次和編輯明月見面的時候，就立誓要做一本不一樣的書 -- 讓大家可以感受到更多關於料理的東西，然後就進入了修改食譜、撰寫引言與辛苦的手繪圖的時光。
這中間我們還是繼續工作室的課程，下班之後繼續發想、討論內容。除了文字與手繪圖之外，書裡面的照片也花了非常多心思，一道一道製作，大家一起想怎樣呈現。記得拍完照片的時候已經是午夜，大家回去就是累攤在床上直到隔天，醒來之後繼續到工作室努力設計拍攝。 這之中大家總有意見不合的時候：像捨不得拿掉某樣東西、或是對照片不夠滿意等，我們每個人都會提出優缺點來抉擇，每個意見都是寶貴的。在不停的刪減、一次次的校稿後，剩下的就是這本心血結晶。雖然沒有那麼誇張說一拿到書就大哭，但摸到書衣海報那質樸的感覺時，有種〞這就是4F〞的感覺油然而生。編輯說每本書都是作者的孩子，這裡想告訴大家，這本書就是4F ! 不管你有沒有來過，書中的內容就是我們想傳達的美好：料理、朋友、樂趣、回憶等，都在裡面了。
來看看新書的介紹吧：
動手料理，是一種美好新生活樣貌
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