知名部落客April老師，從國中開始愛上動手做甜點，曾與近百位主廚學習各式各樣的烘焙技巧，擁有多年豐富經驗。她認為越簡單的甜點往往越能帶出美味的餘韻，而簡單的定義就是「隨心所欲地將美味即時上桌」。這次April老師為我們帶來三道簡單、快速又迷人的甜點，有超人氣「波士頓派」、以橄欖油取代奶油作出的「法芙娜巧克力蛋糕」、以及有著完美凸肚臍的「蜂蜜檸檬瑪德蓮」，這都是到朋友家作客的指定款伴手禮喔！
不僅如此，細心溫柔的April老師還會在教學過程中，將她多年來對製作甜點的心得，通通不藏私的與大家分享，如何烤出不破皮的波士頓派蛋糕體？液體油作出的蛋糕若味道太重又該如何改善？甚至是分辨麵粉的差異及攪拌麵糊的技巧，在「April的私廚甜點課」中能讓你一次抓到訣竅，顛覆你認為「做甜點超麻煩」的想法，來4F與我們一起體驗烘焙的真實美好吧！
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主廚：April費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程為示範教學，並當場品嚐甜點。另外同學可以跟著April老師，動手一起製作麵糊喔。
上課地點：4F永康本店
開課日期：
4/11 (五) 10：30
4/11 (五) 15：00
4/19 (六) 15：00
4/20 (日) 15：00
5/10 (六) 10：30
5/29 (四) 10：30
5/29 (四) 15：00
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波士頓派
法芙娜巧克力蛋糕
蜂蜜檸檬瑪德蓮 (&巧克力瑪德蓮)
我要報名！
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20 則留言:
請問完全沒有學過烘焙的人適合上這堂課嗎？
您好
此堂課程適合所有烘焙程度的學員喔
April老師熱愛烘焙，且她經驗豐富
即便是再簡單的問題她都會很有耐心地回應
這絕對是一堂讓人收穫很多的課程 :)
請問上課教室在?
您好
在4F永康本店喔
http://4fcooking.blogspot.tw/p/about4f.html
請問一堂課做三種甜點嗎？
還是一堂課一種？
您好
一堂課會學到三種甜點喲
請問額滿了嗎?
您好
都額滿了喔
您仍可寄送報名信件，我們將會替您登記至學員候補名單內，若有其他學員異動的話，將會通知您。
若本月份無法候補上，下個月如有相同課程會提早與您聯繫新的課程時間。
你好，想報名April的私廚甜點課4/20星期日，兩人。已email報名資料。謝謝。敝姓徐。
您好
4月份本課程均已額滿
明天上午11點將公布5月份課程時間
再請您參考開課時間後報名唷
您好～請問5/10的課程還可以候補嗎？
您好都可以候補喔~
請問April老師, 課後已試做法芙納巧克力蛋糕, 請問會影響蛋糕表面隆起程度的因素是什麼? 謝謝!
請問可以5/10還能候補嗎？
謝謝！
您好，因為蛋糕麵糊裡是由蛋黃糊與蛋白霜拌合而成，而蛋白霜就是蛋白與糖靠打發空氣而完成的，
攪拌時拌入麵糊的空氣受熱後膨脹，蛋糕體積之大小及組織之鬆軟和拌入空氣量成正比，拌入空氣愈多，麵糊比重愈輕，成品結構鬆軟體積較大。
但也需配合適當的溫度與時間的烤焙才能烤出好吃的蛋糕。
這款蛋糕如用較低溫、烤較長時間，則蛋糕體積會較小、蛋糕皮較厚、蛋糕口感較乾；而利用中溫(160-180度)之間來烤焙，則能獲得最佳的膨脹度及濕潤度。
所以要經常試驗家中的烤箱，一旦多了解烤箱的表現，越做多次就會越上手喔。
希望有回答到您，謝謝！
您好
課程都可以候補喔
請問April老師, 課後已試做法芙納巧克力蛋糕, 老師有提到戚風蛋糕, 請問蛋和其他材料的比例是多少？所謂的其他材料,指的有哪些？麻煩老師在說明清楚,tks.
請問老師, 若要改做抹茶瑪德蓮,請問抹搽粉放多少克？
請問april老師,瑪德蓮的溫度是220度？ 發現12分鐘烤出來的都過黑耶？
請問候補也是先報名繳費嗎?
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