西班牙之旅 Set1 Traveling to Spain

旅行的終點是西班牙Ibiza，熱帶島嶼風情就像Modonna所演唱的〈La Isla Bonita〉(風光秀麗的小島)一樣，曬得黑黑的男女在海灘上盡情展現青春，溫暖的風讓大家都熱情起來。

餐館裡份量驚人的海鮮飯與眾多的 Tapas 讓各國旅客沒有隔閡，離開前的晚上四處亂走，意外在巷弄間遇到一家人的聚會。家門口擺設了長桌，鋪了橘紅桌布放了各種顏色鮮豔的西班牙料理與Tapas，在黑夜的襯托下更顯耀人。
開胃的兩道Tapas分別是蕃茄燉肉丸及蘋果酒烤鮭魚，燉肉丸是傳統依比利半島的摩爾人主食之一，古老的做法是與自製的番茄醬一起熬煮，將濃郁的蕃茄味道燉入肉丸子內。烤鮭魚則特別挑選了微甜的蘋果酒，搭配大量的蛤蜊和新鮮的巴西里，在烤箱內化成迷人的香氣。主食是聞名全球的西班牙名菜，來自瓦倫西亞區的特產「Paella」代表的是鍋子的意思, 裡面的材料因地區有所不同，不一定都是海鮮喔！這次將混合西班牙臘腸、大量海鮮、道地的西班牙米與誠意手工高湯，讓大夥在家也可重現西班牙風情。
來自加泰隆尼亞區的烤布蕾，添加了新鮮香草和柑橘果皮這種地中海式風味的調味，嚐起來香甜誘人，最後則是西班牙國酒 - 香格里拉，混合紅酒、琴酒、氣泡酒、柑橘等材料，迷人的色澤讓人光看到 Sangría 就微醺了。

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主廚：soac
費用：2000元
課程時間：約2.5小時
開課日期：

6/15（五）10:30
6/15（五）15:00
6/30（六）10:30
6/30（六）15:00
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香料蕃茄燉肉丸 Albondigas
蘋果酒香烤鮭魚 Salmón con manzana
西班牙海鮮飯 Paella
加泰隆尼亞焦糖烤布蕾 Crema catalána
香格里拉 - 紅酒特調 Sangría

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香料蕃茄燉肉丸 Albondigas

蘋果酒香烤鮭魚 Salmón con manzana

西班牙海鮮飯 Paella

加泰隆尼亞焦糖烤布蕾 Crema catalána

香格里拉 - 紅酒特調 Sangría

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