4F派對小品 Set2 Party food

Cheers, My friends!
又到了派對的季節！今年想好做哪些料理與家人好友分享了嗎？4F的派對小品第二幕，將在法國與奧地利料理中拉開布簾。

Tarte flambée是來自阿爾薩斯區的特產，將酵母與麵粉活化後的麵團，桿成薄薄的麵皮，與義大利式的卡布里沙拉巧妙融合在一起，混合了番茄佐醬、莫佐瑞拉起司和羅勒葉，嚐起來清爽酥脆，而烤蘋果派則是運用同一款麵皮做的延伸，發揮簡單又好上手的概念，帶著微焦香氣的焦糖蘋果是大人小孩都喜愛的口味。除了課程中分享的兩種變化外，也可將這個麵團做成基礎的批薩皮，甚至是義式的佛卡夏麵包。起司雞肉捲是由藍帶雞肉發想出來的創意小點，用橄欖油、紅椒粉把雞肉醃入味，混合鼠尾草、酸豆、瑞士的艾曼托起司，再用培根捲起來，多層次的香氣與口感讓人停不下來。巧克力杯子蛋糕，是以奧地利的沙河蛋糕作為蛋糕體，分蛋法做出來的蛋糕嚐起來輕盈綿密，頂端加上香蕉胡桃奶油餡，是帶著罪惡感的美味。最後是應景的薑餅人，用大量香料、豆蔻、蜂蜜等混合而成的餅乾體，上面再用糖霜替薑餅人劃上眼睛、嘴巴，充滿濃濃聖誕的節慶風情。

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主廚：soac
費用：2000元
課程時間：約2.5小時
開課日期：
11/05（六）10:30
11/05（六）15:00
11/10（四）15:00
11/27（日）10:30
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卡布里式烤薄餅 Tarte flambée de câpres
阿爾薩斯蘋果薄餅  Tarte flambée aux pommes
一口藍帶起司雞肉捲 Bite size - le cordon bleu chicken
巧克力沙河杯子蛋糕  Sacher cup cake
聖誕薑餅人 Gingerbread man

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卡布里式烤薄餅 Tarte flambée de câpres

阿爾薩斯蘋果薄餅  Tarte flambée aux pommes

一口藍帶起司雞肉捲 Bite size - le cordon bleu chicken

巧克力沙河杯子蛋糕  Sacher cup cake

聖誕薑餅人 Gingerbread man

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