巴黎，我愛你。
月光灑落於市中心的大道上，倒數二分之一的夜晚。我們偶然在地鐵上相遇，此刻外面正施放璀璨的煙火慶祝。我們繞了廣場幾圈，穿越羅浮宮，在橋上談論彼此滿心的愉悅。杜樂麗花園林木高聳，圍繞國王的花園，迷人的散步地點。說著我們來自何方的風景時，才感覺人與人的際遇多麼奇妙和特別，就像艾菲爾鐵塔當初也不過臨時搭建而成，卻恆久閃耀於巴黎，發生各式各樣浪漫的故事點綴成童話。 這時最合適在歇腳處，邊享用著音樂、酒杯，把做好的尼斯沙拉放在小餐桌上。刀叉在翠綠的萵苣、紅番茄上跳躍著，一時興起在談天中比劃這豐盛。勃根地純釀的紅酒燉牛肉、香氣四溢的紙包茴香烤圓鱈，陪著我們一整晚幸福滋味，搭上甜蜜的香草橙酒舒芙蕾，可謂是今夜最完美的註解。
也許你我過去不曾相遇，從今而後分道離散，但當下的時光讓記憶更加纏綿而深刻。 我愛你，巴黎、和你。
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主廚：Eta
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：
6/29 （六）10:306/29 （六）15:00
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尼斯沙拉 Salade Niçoise 勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
香草橙酒舒芙蕾 Vanilla soufflé
*課程食材會依時令而略為更動
我想報名！
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尼斯沙拉 Salade Niçoise
紙包茴香圓鱈 Papillote de cabillaud
勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
香草橙酒舒芙蕾 Vanilla soufflé
24 則留言:
請問這是示範課程還是有操作？謝謝
哈囉,
這堂課是以示範為主，但是紙包茴香圓鱈這一道會讓學員操作喔！
您好
請問這堂課有素食的嗎
請教一下....是一天的課程就會學完全部的料理嗎？
哈囉
這堂課目前沒有素食的耶
hello,
這是大約2.5～3小時的課程，會學網頁上的四道料理喔！
請問會有發食譜講義嗎？
hello,
來上課的學員都會拿到一份課程的食譜喔！
hello
不好意思要麻煩你們寄email過來才算完成報名喔！
部落格這邊不好讓大家公開自己的資料
所以我們會把這則留言刪除
造成不便的話請多見諒：）
我們的email是：service@4fcookinghome.com.tw
請問上課的過程可以拍照嗎？
hi Midori,
拍照沒有問題喔！
你好:茴香酒問過大潤發佳樂福都沒有賣請問那裡還買得到
Hello您好
茴香酒在橡木桶可以買的到喔!我們有與橡木桶確認過了，他們都有販售 :)
請問~滿了，就不能再報名是嗎?我想上9/28 15:00
您好
我們都能為您排候補。有學員變動都會跟您做聯絡。
再請您來電或來信報名喔! :)
您好：
請問未來4F會不會開素食的異國料理課程呢？
謝謝
姿吟您好
4F在夏天的時候有田園蔬食料理課程 http://4fcooking.blogspot.tw/2012/03/blog-post_5049.html#more
我們會再嘗試推出適合各季節的素食料理課程。有近一步消息都會在部落格和facebook上跟大家說喔! :)
請問"紙包茴香圓鱈"若沒有烤箱，還可以適用別的方式烹飪嗎? 謝謝!!
Hello,
可以改用電鍋或蒸鍋蒸，不過就不一定需要用紙封起來囉！重點會變成圓鱈加上茴香的調味。
或者可以將圓鱈、鹽巴、胡椒、檸檬片、茴香、茴香酒和橄欖油醃約30分鐘，取出後擦乾把兩面煎至上色，剩下蔬菜可以炒熟搭配鱈魚一起享用喔！
請問一下，舒芙蕾的器具是在哪裡購買的呢？
Hello 甜餃兒
照片裡是用Le Creuset的烤盅喔！
或是你可以在烘培材料行（目前我們在義興、飛訊與艾佳烘培行都有看到）或者是宜得利找到。
想請問一下, 課程中使用的勃根地紅酒是那裡買的?那一款?如果沒有勃根地紅酒, 以其他紅酒代替也可以嗎?
那支是在Costco買的，但用別種的紅酒其實也沒有關係，最重要的是方便，煮起來你喜歡就好了!
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