大韓經典料理 Set2 Classical Korean cuisine

從滋補概念出發，前年4F與子英老師一起設計了這套充滿濃厚韓國家庭風味的熱門食譜。 

拌冬粉是正統的韓國家常菜，不同於台灣將所有材料放在一起炒的冬粉作法，子英將炒好的青菜與肉類，和事先水煮好的冬粉拌在一起食用。冬粉軟潤的口感，讓人開始期待下一道菜的到來。而幾乎跟泡菜一樣重要的年糕，是韓國街頭常見的國民食物，雖然看起來紅通通卻是辣中帶著香甜且口味溫和，比起中式的做法，韓式年糕的口感稍硬，吃起來更為軟Q 的感覺， 相信去過韓國的人一定念念不忘。
代表儒家文化的安東地區誕生了安東雞料理， 辣椒提味、又香又辣，除了重口味的韓式醬料外，子英特別在菜單裡加入新鮮蔬菜，讓這道菜有更多的營養。主菜是肚子裡放著滿滿精華的人參雞，填入糯米、紅棗在雞腹內，並與水參一起熬煮至少兩個鐘頭，是韓國媽媽為寒冷的冬天，替孩子備存營養與體力的愛心，今晚，就做這些韓式料理給家人一個驚喜吧！

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主廚：李子英
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：

12/21（六）15：00（F）

1/3（五）15：00
1/10（五）15：00
1/15（三）15：00
1/19（日）15：00

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韓式拌冬粉 잡채
辣炒年糕 떡볶이
韓味安東雞 찜닭
御膳人參雞湯 삼계탕
*課程食材會依時令而略為更動

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韓式拌冬粉 잡채

辣炒年糕 떡볶이

韓味安東雞 찜닭

御膳人參雞湯 삼계탕

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