法式經典料理 Set1 Classical French cuisine


巴黎,我愛你。  

月光灑落於市中心的大道上,倒數二分之一的夜晚。我們偶然在地鐵上相遇,此刻外面正施放璀璨的煙火慶祝。我們繞了廣場幾圈,穿越羅浮宮,在橋上談論彼此滿心的愉悅。杜樂麗花園林木高聳,圍繞國王的花園,迷人的散步地點。說著我們來自何方的風景時,才感覺人與人的際遇多麼奇妙和特別,就像艾菲爾鐵塔當初也不過臨時搭建而成,卻恆久閃耀於巴黎,發生各式各樣浪漫的故事點綴成童話。 這時最合適在歇腳處,邊享用著音樂、酒杯,把做好的尼斯沙拉放在小餐桌上。刀叉在翠綠的萵苣、紅番茄上跳躍著,一時興起在談天中比劃這豐盛。勃根地純釀的紅酒燉牛肉、香氣四溢的紙包茴香烤圓鱈,陪著我們一整晚幸福滋味,搭上甜蜜的香草橙酒舒芙蕾,可謂是今夜最完美的註解。 

也許你我過去不曾相遇,從今而後分道離散,但當下的時光讓記憶更加纏綿而深刻。 我愛你,巴黎、和你。


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主廚:Eta
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
開課日期:
6/29 (六)10:30
6/29 (六)15:00

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尼斯沙拉 Salade Niçoise 
紙包茴香圓鱈 Papillote de cabillaud 
勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon 
香草橙酒舒芙蕾 Vanilla soufflé
*課程食材會依時令而略為更動

我想報名!
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尼斯沙拉 Salade Niçoise

紙包茴香圓鱈 Papillote de cabillaud

勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon

香草橙酒舒芙蕾 Vanilla soufflé

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24 則留言:

Bdreamer 提到...

請問這是示範課程還是有操作?謝謝

4F料理生活家 提到...

哈囉,
這堂課是以示範為主,但是紙包茴香圓鱈這一道會讓學員操作喔!

匿名 提到...

您好
請問這堂課有素食的嗎

匿名 提到...

請教一下....是一天的課程就會學完全部的料理嗎?

4F料理生活家 提到...

哈囉
這堂課目前沒有素食的耶

4F料理生活家 提到...

hello,
這是大約2.5~3小時的課程,會學網頁上的四道料理喔!

匿名 提到...

請問會有發食譜講義嗎?

4F料理生活家 提到...

hello,
來上課的學員都會拿到一份課程的食譜喔!

匿名 提到...
網誌管理員已經移除這則留言。
4F料理生活家 提到...

hello
不好意思要麻煩你們寄email過來才算完成報名喔!
部落格這邊不好讓大家公開自己的資料
所以我們會把這則留言刪除
造成不便的話請多見諒:)

我們的email是:service@4fcookinghome.com.tw

Midori 提到...

請問上課的過程可以拍照嗎?

4F料理生活家 提到...

hi Midori,

拍照沒有問題喔!

匿名 提到...

你好:茴香酒問過大潤發佳樂福都沒有賣請問那裡還買得到

4F料理生活家 提到...

Hello您好
茴香酒在橡木桶可以買的到喔!我們有與橡木桶確認過了,他們都有販售 :)

匿名 提到...

請問~滿了,就不能再報名是嗎?我想上9/28 15:00

4F料理生活家 提到...

您好
我們都能為您排候補。有學員變動都會跟您做聯絡。
再請您來電或來信報名喔! :)

陳姿吟 提到...

您好:
請問未來4F會不會開素食的異國料理課程呢?
謝謝

4F料理生活家 提到...

姿吟您好
4F在夏天的時候有田園蔬食料理課程 http://4fcooking.blogspot.tw/2012/03/blog-post_5049.html#more
我們會再嘗試推出適合各季節的素食料理課程。有近一步消息都會在部落格和facebook上跟大家說喔! :)

匿名 提到...

請問"紙包茴香圓鱈"若沒有烤箱,還可以適用別的方式烹飪嗎? 謝謝!!

4F料理生活家 提到...

Hello,

可以改用電鍋或蒸鍋蒸,不過就不一定需要用紙封起來囉!重點會變成圓鱈加上茴香的調味。

或者可以將圓鱈、鹽巴、胡椒、檸檬片、茴香、茴香酒和橄欖油醃約30分鐘,取出後擦乾把兩面煎至上色,剩下蔬菜可以炒熟搭配鱈魚一起享用喔!

甜餃兒 提到...

請問一下,舒芙蕾的器具是在哪裡購買的呢?

4F料理生活家 提到...

Hello 甜餃兒

照片裡是用Le Creuset的烤盅喔!
或是你可以在烘培材料行(目前我們在義興、飛訊與艾佳烘培行都有看到)或者是宜得利找到。

Yvonne 提到...

想請問一下, 課程中使用的勃根地紅酒是那裡買的?那一款?如果沒有勃根地紅酒, 以其他紅酒代替也可以嗎?

4F料理生活家 提到...

那支是在Costco買的,但用別種的紅酒其實也沒有關係,最重要的是方便,煮起來你喜歡就好了!