第凡內早餐 set1 Breakfast at Tiffany's

Lazy Sunday!


這堂課程設計成快速、簡單易作,用五道不同國家的小點組合成的Brunch套餐,適合在慵懶的假日早晨準備,不必因為做菜搞到手忙腳亂,。

西班牙蛋捲是Tapas的經典代表,這是soac的馬德里朋友分享的食譜,薄片馬鈴薯上鋪上餡料與蛋汁,並加入西班牙辣香腸(chorizo)增加口感。布列塔尼薄餅分兩種,甜的稱為Crepe(可麗餅),鹹的則稱Galette,這次Soac要為大家帶來的就是後者。棕色餅皮主要使用蕎麥麵粉製作,在中心擺放瑞可達菠菜內餡、煙燻鮭魚並打上一顆蛋,四邊稍微摺起成方形放入烤箱,等到蛋烤到半熟狀態就可以上桌!沙拉的部份設計成適合夏天享用的水果優格沙拉,將芒果、甜桃、鳳梨等水果煎至表面變成金黃色,在淋上特製的檸檬優格醬汁。烤乳酪土司先生則是法國的家常料理,這次改用松露調味,並多加了鮮奶油蛋汁的香氣進去。最後一道橙香酒炙香蕉,靈感來自一本小說,主由香蕉與柳橙薄片淋上蘭姆酒,放進烤箱,微焦香蕉帶著柳橙的酸甜,帶有濃濃的地中海風味。 

下一次的假日早晨,做些簡單又美味的Brunch與好友一起分享吧:)
  
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主廚:soac
費用:2000元
時間:


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西班牙蛋捲 Tortilla Española
布列塔尼薄餅佐奶油波菜與煙薰鮭魚 Galette with spinach and salmon
綜合火烤水果沙拉 Grilled mix fruit salad
烤乳酪先生(松露口味) Truffle croque monsieur /此料理與這堂課相同做法
橙香酒炙香蕉 Baked banana with spices /此料理與這堂課相同做法


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西班牙蛋捲 Tortilla Española

 
布列塔尼薄餅佐奶油波菜與煙薰鮭魚 Galette with spinach and salmon

 
綜合火烤水果沙拉 Grilled mix fruit salad

 
烤乳酪先生(松露口味) Truffle croque monsieur

 
橙香酒炙香蕉 Baked banana with spices 

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12 則留言:

匿名 提到...

請問這堂課有實作嗎???

4F料理生活家 提到...

dear,

五月份起所有的課程都一樣,課程中將由老師示範為主,然後邀請學生一起完成喔!這也是為什麼我們要將課程人數減少蛭十位,若有問題在跟我們說,謝謝:)

匿名 提到...

5/13(五)10:30 第凡內早餐 set 1 Breakfast at Tiffany's

請問這堂課上到幾點鐘?

4F料理生活家 提到...

Dear,

我們的課程進行時間大概都是兩個半小時,建議您預留三個鐘頭的課程時間,若有問題再請您跟我們說,謝謝!

匿名 提到...

您好:
請問所有老師都是全英說明嗎?

4F料理生活家 提到...

並不是喔! 但是如果不會說中文的老師上課我們都會有翻譯人員,謝謝!

匿名 提到...

請問兩個人一起去共同操作,學費共是2000嗎?

匿名 提到...

請問可以帶三歲半小孩去嗎?(因沒人幫我帶她會乖乖在旁)

Joanne 提到...

請問這堂課之後還會在開嗎?!!

4F料理生活家 提到...

hi,
真的很不好意思,一時疏忽漏回了訊息,如果是兩人一起在課堂上操作的話,是算兩個人學費,一共是4000元喔!

4F料理生活家 提到...

hello,
真的很不好意思,我們的一時疏忽漏回了訊息,基於安全上的考量,我們不建議讓小朋友進廚房喔!不過如果他可以自己在外面的客廳看書畫圖的話就沒問題了

4F料理生活家 提到...

hello Joanne,
八月份的課表還在安排中,預計明天傍晚會公佈,不過這堂課在八月目前沒有開課的計畫喔!謝謝:)