今年度最後限定的和風洋食物語Y1，在Y2推出前應屬最後一次的曝光。這幾個月以來，倍受大家喜愛的Y1課程，總是在學生們一個接著一個製作 歐姆蛋包飯的歡呼聲度過，我們發現大家在上這堂課時，似乎特別的不害羞，更能讓大家直接學習以及展現本領的好時機，通常一堂課下來，Masa老師會分難易程度，教授大家三種日式蛋包飯的作法，看著那把小小的刀劃過厚厚的蛋皮後，隨之流出黃橙半熟的歐姆蛋，再淋上熬煮多時的 德米格拉斯牛肉紅醬，配上牛小排的鮮嫩多汁與嚼勁，是種會令人上癮的卻又沉穩的口感，細細品嚐可以吃出紅醬中多層次的口感。提及和風洋食，我們腦海中的畫面，總是不乏一些經典的日劇場景，彷彿觸手可及的表參道街景、風格獨特的個性餐館，一整面落地窗覆蓋白紗的雅致咖啡座，週末夜晚在街角告別的戀人，也許耳邊還會傳來蕭邦的夜曲，亦或德布西。在西方飲食進入日式料理的領域時，總是多了一份精緻與美感，Y1課程中另一道浪漫的甜點，是原自法式糖漬水果而來的 酒漬櫻桃番茄，將櫻桃番茄先以滾水煮透，剝去果皮後，再放入微甜帶酸的白酒中，使其入味，即是一道作法簡便，果香濃郁又爽口的餐後小品。
另外不能錯過的是，洋食餐館中的經典湯品 金沙南瓜濃湯，剛好進入秋冬之際，而南瓜也正是鮮甜的時令蔬果，取名為金沙，指的是濃湯的口感綿密而滑順，以小火慢煮將切成細細薄片的南瓜煮至化開，加入牛奶調味，濃醇的奶香結合了南瓜的甘甜，最後上桌再以鮮奶油點綴裝飾，配上酥脆的法國麵包，即是美好的開胃湯品。迷人的日式羅曼史、恬淡的戀人絮語，都會在Masa的和風洋食物語Y1中，讓你品嚐到青春成長的痕跡。
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