橫山家之味 お袋の家庭料理

歩いても、歩いても〈一步一步地走下去吧!〉─橫山家之味

夏末之際的濱海城鎮,橫山家難得短暫的相聚,讓我們從一張餐桌說起,全是記憶中母親的拿手料理,味道數十年不變的炸玉米天婦羅、手感十足的海膽軍艦握壽司,在一家子的言談當中,免不了的話起當年,歇業許久的橫山病院裡,有著老父親始終圓不了的夢,母親默默守候著的一個家,還是隱約充斥著歡笑與期待。院子裡盛開的紫薇花,山坡上的黃斑蝶,景色依舊的湘南海岸,有什麼是還不及改變的呢?猶如反映你我家庭的橫山家,呈現的皆是最真實的日常片段,看似平凡的瑣碎小事,卻是觸動心弦的最佳寫照。

朔風吹起,4F帶著對家的想念,藉由Masa的描繪勾勒,更動了夏季菜色增添冬令氛圍,邀您一同品嚐入冬後的橫山家之味。湊巧的是,Masa老師看完電影後,興奮的告訴我們說,他在日本的家就是電影中的湘南海岸一帶,出現的景物都那麼熟悉,別有一番感觸。於是,我們保留了電影中家庭式的炸天婦羅、傳統炊飯、鍋物料理以及那一盆母親杵搗著的馬鈴薯,化作小矮桌上熱騰騰的日式燉肉、營養健康的栗子野菇炊飯,讓山間野菇的鮮味帶出冬令栗子的甘甜。以日式傳統家庭料理而言,因多數家庭以務農為主,總帶著營養飽足的概念,並多用新鮮當季的食材,故延續至今皆是輕鬆好上手、口味簡單卻美好的家庭菜系。

望著那熟悉的背影,在景框中一步一步的走上石階,回想桌上滿滿的菜是母親細細烹調的溫暖。每一口品嚐,皆是漫漫長路上,令人懷念的家的滋味。

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橫山家之味 お袋の家庭料理
主廚Masa
時間
4/30(五) 10:00(FULL,可登記候補)
費用:2000元
課程內容
日式馬鈴薯時蔬燉肉 肉じゃが
山居栗子野菇炊飯 栗の炊き込みご飯
橫山家炸玉米沙拉佐紫蘇和風醬 トウモロコシの天ぷらサラダ仕立て
蒙布朗雪峰蛋糕 モンブランケーキ

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2008 / 日本 / Color / 114 mins / 劇情 / 普遍級
導演:是枝裕和
台灣區發行公司:原子映像電影公司


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9 則留言:

Stephanie 提到...

請問有機會可以開週末的課程嗎
很想學習馬鈴薯燉肉
謝謝

4F料理生活家 提到...

hello Stephaine,

很抱歉目前十一月場次都已經額滿了,預計一月份會有周間的時段喔!

藍天 提到...
作者已經移除這則留言。
藍天 提到...

您好,
請問,
如果老師的時間許可...
是不是也能排入週末或是晚上的時間?
很喜歡這些料理.
只能利用下班的時間來學習~
謝謝您

4F料理生活家 提到...

dear,

此課程下個月也會有週末的時段,
屆時若有興趣的話歡迎您來參加,謝謝!

匿名 提到...

很想參加2/6的課程,請問此堂課程有自己動手做嗎? 建議4樓能開放多一些能讓學員親自動手做的菜喔!很期待呢~

4F料理生活家 提到...

dear,

這個課程目前規劃是由老師示範為主喔!不好意思。

我們會參考您的意見,謝謝您的留言:)

匿名 提到...

我要報名!! 2/24(三) 12:00
athena_595@hotmail.com
謝謝

4F料理生活家 提到...

dear,

要麻煩您寄至4Fcookinghome@gmail.com 並附上您的個人連絡資訊喔!謝謝!