橫山家之味 お袋の家庭料理

歩いても、歩いても〈一步一步地走下去吧！〉─橫山家之味

夏末之際的濱海城鎮，橫山家難得短暫的相聚，讓我們從一張餐桌說起，全是記憶中母親的拿手料理，味道數十年不變的炸玉米天婦羅、手感十足的海膽軍艦握壽司，在一家子的言談當中，免不了的話起當年，歇業許久的橫山病院裡，有著老父親始終圓不了的夢，母親默默守候著的一個家，還是隱約充斥著歡笑與期待。院子裡盛開的紫薇花，山坡上的黃斑蝶，景色依舊的湘南海岸，有什麼是還不及改變的呢？猶如反映你我家庭的橫山家，呈現的皆是最真實的日常片段，看似平凡的瑣碎小事，卻是觸動心弦的最佳寫照。

朔風吹起，4F帶著對家的想念，藉由Masa的描繪勾勒，更動了夏季菜色增添冬令氛圍，邀您一同品嚐入冬後的橫山家之味。湊巧的是，Masa老師看完電影後，興奮的告訴我們說，他在日本的家就是電影中的湘南海岸一帶，出現的景物都那麼熟悉，別有一番感觸。於是，我們保留了電影中家庭式的炸天婦羅、傳統炊飯、鍋物料理以及那一盆母親杵搗著的馬鈴薯，化作小矮桌上熱騰騰的日式燉肉、營養健康的栗子野菇炊飯，讓山間野菇的鮮味帶出冬令栗子的甘甜。以日式傳統家庭料理而言，因多數家庭以務農為主，總帶著營養飽足的概念，並多用新鮮當季的食材，故延續至今皆是輕鬆好上手、口味簡單卻美好的家庭菜系。

望著那熟悉的背影，在景框中一步一步的走上石階，回想桌上滿滿的菜是母親細細烹調的溫暖。每一口品嚐，皆是漫漫長路上，令人懷念的家的滋味。

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橫山家之味 お袋の家庭料理
主廚：Masa
時間：
4/30(五) 10:00(FULL，可登記候補)
費用：2000元
課程內容：
日式馬鈴薯時蔬燉肉 肉じゃが
山居栗子野菇炊飯 栗の炊き込みご飯
橫山家炸玉米沙拉佐紫蘇和風醬 トウモロコシの天ぷらサラダ仕立て
蒙布朗雪峰蛋糕 モンブランケーキ

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2008 / 日本 / Color / 114 mins / 劇情 / 普遍級
導演：是枝裕和
台灣區發行公司：原子映像電影公司

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