巴黎饗宴 The Feast of Paris

「妳屬於我,整個巴黎也都屬於我,而我屬於這本筆記本和這支鉛筆。」─ 歐奈斯特‧海明威〈註一〉

流動的盛宴是寫於一九二一年至一九二六年,海明威旅居巴黎的那段歲月,看似遊記般的紀錄書寫,卻蘊藏了海明威所有的美好景致。當時的他與妻子並不富裕,而作家生涯亦剛起步,卻著迷於浪漫的巴黎,在咖啡館寫作,在租來的公寓裡埋頭,在莎士比亞舊書攤借書,與文人雅士們邂逅塞納河畔,他們享受巴黎的陽光,享受唯獨與妻子之間濃濃的情感。

海明威曾於致友人的信中提到:「如果你夠幸運,在年輕時待過巴黎,那麼巴黎將永遠跟著你,因為巴黎是一席流動的饗宴。」〈註二〉,我們跟隨著海明威的腳步看見早年的巴黎。在書中的日常片段,文化流動挾帶著飲食經驗,我們總不乏窺見料理的出沒,便在文字底下的新橋、銀塔餐廳、小酒館尋找法式料理的蹤影。由法籍主廚Mr.Paco帶來的巴黎味覺,主菜是經典的法式紅酒燉雞,甘醇酒香令人回味,更有多費內式的奶汁焗烤洋芋,搭配因趣聞佚事而流傳至今的法式顛倒蘋果塔。

也許你曾走過河左岸,也許你曾聽過巴黎的天空是黑的,而雲是白的,如今的巴黎雖裝載著厚重的世紀文化,卻也是回不去的巴黎,不妨就讓滋味帶著你,領略這美好年代的痕跡。

註一 節錄自海明威《流動的饗宴》P35 譯者:成寒 時報文化出版
註二 節錄自海明威《流動的饗宴》P14 譯者:成寒 時報文化出版


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巴黎饗宴 The Feast of Paris
主廚Mr. Paco
時間:1/25 (一) 19:00
費用:2000元
課程內容
多費內奶汁焗烤洋芋 Le Gratin Dauphinois
法式波菜烤甜椒沙拉 Spinach with Roasted Sweet Pepper Salad
法蘭西紅酒燉雞 Coq au Vin
焦糖顛倒蘋果塔 Tarte Tatin

〈部分菜單與小說內容略有不同,主要依時令及配方而稍作調整。〉


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歐奈斯特‧海明威:生於1899年,為美國二十 世紀著名小說家之一。年輕時曾擔任記者工作,因而寫作風格受到極大影響,善於使用簡潔的語句並帶著精準的力道。旅法期間更領略了「失落的一代」此一說法, 成為當時文學風貌的時代特性。著作繁多,極富盛名的「老人與海」更分別榮獲1952年度普利茲獎及1954年度諾貝爾文學獎。晚年受病痛纏身,加上對自我 創作的高度要求,於1961年抑鬱自盡,成後人追思憶往。


《流動的饗宴:海明威巴黎回憶錄》
‧作者:海明威 譯者:成寒 出版社:時報文化 出版日期:2008.08.25
‧書籍資訊請參考時報悅讀網

5 則留言:

chiaoyu 提到...

請問這門課12月預計哪天開課?我想報12月的,謝謝!

4F料理生活家 提到...

dear chiaoyu,

目前十二月的時間還在與老師討論,可能要等月中公佈才能確定,非常抱歉><

Homer 提到...

巴黎饗宴 主廚:Mr. Paco, 課程時間:12/05(六)應該是15:00 (網頁上為12/02(三) 10:00及
12/05(六) 10:00)

custom 提到...

你好 我想報名12/5的巴黎饗宴 還能候補嗎?另外請問 ”第凡內早餐”現在有課程規劃嗎?我也想報名~謝謝

4F料理生活家 提到...

hello custom!

目前這堂課可替您登記候補喔!再請您寄件至4FCookingHome@gmail.com

第凡內早餐的課程這個月尚沒有加開的計畫,可能要等到下個月,不好意思。