Masa的廚師故事-薰風壽司盛宴

「就像夏日祭典時，想起兒時與哥哥一起搶著撈金魚、打彈珠的畫面，或是味蕾喚起母親熬煮的一鍋白蘿蔔湯似，一點一滴，如往返的潮水慢慢地滲近心頭，酸酸的也甜甜的。」

哥哥還是五年級的某個星期三下午，我在小學操場上，望著無際的藍天，視線追隨著噴射機拖曳的白色尾巴，試著忘卻時間，一邊等待父親回家吃晚飯，今天是哥哥的生日。

家裡大小事都已安排妥當，剛好又碰上父親發薪水的日子，幾個孩子無不摩拳擦掌等待晚餐時光的到來。父親洗好澡換上輕便的浴衣，隨即託付母親向隔壁街的壽司店訂了一大盤花壽司。送壽司的先生總穿著印有富士山圖樣的工作服，一進門便將壽司籃擺在玄關前與父親閒聊幾句。質樸的木痕依附在壽司籃上，原本覆上金箔的邊框早已斑駁交雜，像個上了年紀的老先生。壽司籃裡排列了琳琅滿目的色彩，粉紅色的是鮭魚，黃色的是蛋絲，黑白相間的是壽司飯跟海苔，而穿著銀色外衣的是金槍魚，哥哥和我躲在拉門後伸長脖子，探頭看。

長大後我與太太旅居加拿大，一同經營居酒屋，其實附近的日本餐館不少，也因此意外的發現外國人竟是非常喜歡吃壽司，壽司種類和口味更是創意出奇，幾經觀察認識後發現，其實在這能吃到的壽司料理做法通常不複雜，於是也讓我有了許多新的想法，很多料理是能夠及時上手製作的，不論是日常的家庭飲食亦或為了party而準備簡便卻又富有風味的料理。

兒時的記憶，有著濃濃的家常味，這些畫面總在味覺中緩慢發酵，小木桌、塌塌米、父親的老花眼鏡，母親總是沾染油醋的白色圍裙。時間不斷地追趕著我們，但總有什麼是能夠留下來的，即便面對所有新事物，面對不熟悉的面孔，仍有一雙溫暖而厚實的手留在心中，將記憶烹煮調味，不被遺忘。

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薰風壽司盛宴 Summer Sushi Party
主廚：Masa（日本籍男主廚）
時間：
8/19(三) 10:00(FULL)
8/28(五) 10:00
9/18(五) 15:00 時間修正為14:00
費用：2000元
課程內容：
煙燻鮭魚駱梨沙拉佐和風凱薩醬 スモークサーモンとアボカドの和風シーザーサラダ
綜合壽司
-加州風味卷壽司 カリフォルニアロール
-千層散壽司 散らしミルフィーユ
-炙烤牛肉手卷 牛の炙り手巻き寿司
-辣干貝軍艦卷 帆立のスパイシー軍艦巻き
芒果雪見大福（含冰淇淋製作） マンゴーアイス入り雪見大福