地中海醬汁三重奏

切成條狀的黃瓜、芹菜、紅蘿蔔被安置在木盆裡，旁邊放的是幾籃剛出爐熱騰騰、香氣撲鼻的麵包，以及數碟裝著不同醬料的小碗，全員到齊後便擺放在餐桌上。小男孩滿臉汗飛奔回家，搶先在媽媽叫喚他洗手之前，便抓了芹菜蘸進那碗他非吃不可的茄泥芝麻糊，然後塞進嘴裡，回頭給媽媽一個勝利的笑容 。

充滿南歐料理特色的「地中海醬汁三重奏」，其中無論是結合阿拉伯與埃及做法的「鷹嘴豆芝麻沙拉醬」、希臘風味十足的「茄泥芝麻糊」，或是以希臘優格及酸奶為基底的「希臘酸奶黃瓜醬」，嚐過一次便會知道，不多準備一些可是一下就會被吃光光的！

希臘家常料理 Set1 Greek homedish

穿梭在台北巷弄間，可以發現各國料理的選擇雖多但卻難以尋覓希臘料理的蹤影，即便有，也不清楚是否忠於原味。4F在不少朋友聲聲呼喚中，睽違已久的希臘家常料理終於要開課了！這次請到擁有藝術家氣質的Matt老師，為大家帶來最地道精彩的希臘料理。

炙燒甜椒牛肉三明治

豪邁的「炙燒甜椒牛肉三明治」，選擇肉質最為鮮嫩可口的里脊肉部位，油脂含量低且沒有難嚼之筋肉，以天然海鹽調味單煎就美味極了！細嫩多汁牛肉再搭配調味後富含香氣的甜椒，除了含豐富維生素C等營養價值，鮮艶色澤也令人胃口大開。豐富內餡包覆於帶有嚼勁且充滿橄欖香氣的義大利拖鞋麵包裡，份量剛剛好滿足家中大小的口腹之欲。

焦糖蘋果法式土司

夏日涼爽清晨吃著剛煎起鍋的法式土司，焦糖蘋果與肉桂完美溫潤搭配，全然法式風情顯得心曠神怡。扭轉法國麵包酥脆充滿嚼勁的印象，浸泡於蛋奶液中吸收乳香，反而有了如同蛋糕般蓬鬆柔軟，酸甜蘋果與其中淡淡肉桂香氣交織，也令人無法抗拒啊！

對於「法式土司」還有相當重要的一點是：可以一掃冰箱的麵包！（舉凡從法國麵包到一般土司都可以），放久因此變硬或不新鮮，都可以藉由浸泡蛋奶液再煎至表面金黃，魔法般賦予全新的口感與體驗。

4F HITO排行榜

小編分析文：

首次4F公佈年度最受歡迎的食譜排行榜，希望大家別再錯過了。令人著魔的「肉桂捲」進榜25週依舊施展迷人的魔力稱霸，做法相當簡單只需花點時間等待。緊追在後的是近期公佈的「耶誕晚餐」，一整套以主題概念的方式與大家分享耶誕晚餐。第三名「檸檬派」，新鮮萊姆做出來的內餡酸澀有勁，結合奶油派皮與微焦的蛋白霜，我想迷戀的熱潮應該很難消退。屢次出現在日本文學中日式家常風味的「玉子燒」也深受大家的喜愛，另外是不是要再請常青來分享他喜歡的料理（馬上轉換成粉絲模式）。「榛果香蕉磅蛋糕」、「英式司康餅」、「藍莓瑪芬」都是不可或缺、優雅閒情的傳統英式午茶，讓你輕鬆享受午後愜意時光。出現在深夜食堂裡的「馬鈴薯燉肉與日式炸雞」以及「薑汁豬肉」應該陪伴許多朋友度過飢餓的宵夜時光吧！最後「海鮮義大利麵」只要掌握一些基本要點，便能輕鬆自如變換喜歡的食材，後勢絕對充滿潛力啊！

年終之際我們列出這半年來最受歡迎的食譜，不管今天你是否第一次逛到4F的部落格，或是我們一直以來的朋友，送給你們。