敦子の豆腐料理 Japanese Tofu Cuisine

說到喜不喜歡吃豆腐這件事情,敦子老師眼睛咕嚕轉了一圈,要回答我們前還遲疑了一下,可愛的她歪著頭直率地說:「長大後才有愛吃豆腐噢,小時候的我不喜歡吃豆腐,因為媽媽總說:『吃豆腐對身體很好,要多吃喔!』基於小孩子的叛逆心態,所以每次都會表現出討厭吃豆腐的樣子。」(敦子老師怎麼調皮起來也這麼令人喜歡啊!)  

有著調理師身份的敦子老師,擁有對食材營養的豐富知識,這次精心規劃的豆腐料理課程,目的是希望學員吃得營養健康,也因為是自己動手做豆腐,在第一時間就為家人把關食品安全了。認真的敦子老師考量到日本與臺灣豆腐不同,製作豆腐時能買到的食材也不一樣,她花了更多時間研究適合臺灣人的豆腐食譜配方,課程中將為大家示範「簡易手作豆腐」。  

除此之外還提供三道美味豆腐料理,在日本很盛行的高級料理「養生豆乳鍋」; 日本媽媽最愛做給孩子吃的「蘇格蘭雞蛋豆腐肉排」,營養好吃又份量十足 ; 再加上冰涼涼的餐後甜點「抹茶豆腐凍」,這樣變化豐富的豆腐料理,絕對不會聽到淘氣的孩子說:「不喜歡吃豆腐」噢!(笑)

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主廚:佐藤敦子 
費用:2000 
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽噢!另外,本課程為日語授課,將搭配一位翻譯與廚房人員,協助大家與課程的進行。

開課日期:

3/1(六)10:30
3/1(六)15:00
3/2(日)10:30
3/2(日)15:00

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簡易手作豆腐 - 手作りの豆腐 
養生豆乳鍋 - 豆乳鍋  
蘇格蘭雞蛋豆腐肉排 - スコッチエッグ 
抹茶豆腐凍 - 抹茶豆腐プリン 


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簡易手作豆腐

養生豆乳鍋
  
蘇格蘭雞蛋豆腐肉排

抹茶豆腐凍