說到喜不喜歡吃豆腐這件事情，敦子老師眼睛咕嚕轉了一圈，要回答我們前還遲疑了一下，可愛的她歪著頭直率地說：「長大後才有愛吃豆腐噢，小時候的我不喜歡吃豆腐，因為媽媽總說：『吃豆腐對身體很好，要多吃喔！』基於小孩子的叛逆心態，所以每次都會表現出討厭吃豆腐的樣子。」（敦子老師怎麼調皮起來也這麼令人喜歡啊！）
有著調理師身份的敦子老師，擁有對食材營養的豐富知識，這次精心規劃的豆腐料理課程，目的是希望學員吃得營養健康，也因為是自己動手做豆腐，在第一時間就為家人把關食品安全了。認真的敦子老師考量到日本與臺灣豆腐不同，製作豆腐時能買到的食材也不一樣，她花了更多時間研究適合臺灣人的豆腐食譜配方，課程中將為大家示範「簡易手作豆腐」。
除此之外還提供三道美味豆腐料理，在日本很盛行的高級料理「養生豆乳鍋」; 日本媽媽最愛做給孩子吃的「蘇格蘭雞蛋豆腐肉排」，營養好吃又份量十足 ; 再加上冰涼涼的餐後甜點「抹茶豆腐凍」，這樣變化豐富的豆腐料理，絕對不會聽到淘氣的孩子說：「不喜歡吃豆腐」噢！（笑）
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主廚：佐藤敦子
費用：2000
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽噢！另外，本課程為日語授課，將搭配一位翻譯與廚房人員，協助大家與課程的進行。
開課日期：
3/1（六）10：30
3/1（六）15：00
3/2（日）10：30
3/2（日）15：00
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簡易手作豆腐 - 手作りの豆腐
養生豆乳鍋 - 豆乳鍋
蘇格蘭雞蛋豆腐肉排 - スコッチエッグ
抹茶豆腐凍 - 抹茶豆腐プリン
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簡易手作豆腐
養生豆乳鍋
蘇格蘭雞蛋豆腐肉排
抹茶豆腐凍
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