4F COOKING HOME: 外國人的便當盒

4F的主廚來自世界各國，每當我們聚在一起熱烈討論料理與分享美食時，總能發現許多令大家都感到新奇的差異，比如有一次談到「便當」這件事情，外國人的午餐是簡單的三明治、沙拉，與我們日常所熟悉熱騰騰的便當菜概念大大不同，於是就產生了「外國人的便當盒」這樣有趣的食譜！

充滿異國風味的便當菜，讓你每到中午打開便當盒的那一刻，就成為全場的焦點（插腰大笑）; 或者你會聽到孩子回家告訴你，同學都要你幫他帶便當！

第一道「塔布勒沙拉」是敘利亞、黎巴嫩一帶的經典沙拉，嚼勁Ｑ彈的古斯米，在中東地區家庭中極為普遍，作為此道料理主要的澱粉來源，搭配上口味較重的煙薰鮭魚，混合巴西里、新鮮薄荷、肉桂等香料，異國風味十足。由可愛的蝴蝶麵為主角，把橄欖油、芥末醬、薄荷葉、高達乳酪等食材通通拌勻，一道「蝴蝶麵沙拉」就輕鬆完成了，所有食材的風味調和，吃起來清新爽口。接下來這道「香雞佐帕瑪森起司沙拉」比較費工，但絕對值得學起來，表面煎至呈現金黃色澤的雞胸肉，再倒入義大利香醋煮至濃稠，才第一個步驟光是香味就讓人躍躍欲試！

沙拉介紹完畢，就是主餐及湯品還有甜點出場的時候了。正宗的「西西里燉蔾麥與茄子」是搭配魚一起烹調，而這道料理運用營養價值高的蔾麥取代魚，是喜愛健康飲食的比利時人最新流行吃法。在進入秋冬時，一定不能少了「瑞扣塔起司青醬番茄濃湯」來暖暖胃，紅蘿蔔、大蒜、老薑等溫補食材入料理，口感辛香濃稠，隨手撕塊麵包蘸湯吃下，十分具有飽足感。外型討喜的「萊姆覆盆子小蛋糕」，吃起來像極了瑪芬，從烤箱端出或從便當袋拿出時肯定受到秒殺級的待遇。

這六道健康美味的異國風味料理，可以發現三道是沙拉，而其他三道分別是主餐、湯品及甜點，建議大家可以依據不同需求作搭配，但要注意裝便當時別不小心嘴饞就吃光光啦！