蕃茄鯷魚涼麵


夏季熱情擁抱我們的生活,好險有著各式消暑料理,讓微風吹進味蕾裡十分清爽。「4F夏日涼食 Part2」最後一道「蕃茄鯷魚涼麵」,甜美果香蕃茄、加上富含鮮味之鯷魚,渲染了一股海洋風味,再與其他材料一同拌勻,濃烈醬汁香氣便裹附於天使般髮絲之麵條裡,也讓我們細細嚼著藏在其中雅緻的迷人清香。

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4F夏日涼食 Part1
4F夏日涼食 Part2


份量/ 2人份
材料
天使義大利麵 80g
海鹽 適量
特級橄欖油 適量

罐頭蕃茄/捏碎 100g
聖女蕃茄/切半 30g
鯷魚/撕碎 10g
酸豆 5g
洋蔥/切碎 10g
大蒜/切碎 5g
黑橄欖/切片 10g
新鮮羅勒葉/撕碎 1片
特級橄欖油 30c.c.
巴薩米可醋 10c.c.
黃檸檬/刨皮 1顆
黑胡椒 適量


做法
1. 將天使義大利麵以加了海鹽的滾水燙熟,撈起後加入適量橄欖油拌勻。


2. 將所有材料混合均勻,以海鹽及黑胡椒調味即可裝盤。



2 則留言:

匿名 提到...

可以請問本次食譜是使用哪一個牌子的番茄罐頭嗎 謝謝~ 很喜歡在四樓上課~~

4F料理生活家 提到...

哈囉~
我們這次的食譜蕃茄罐頭牌子,您上網搜尋「Hunt's蕃茄罐頭」,就可以查得到囉。
謝謝對4F料理的支持 :)