這次敦子設計了日本家庭主婦在家裡簡單容易做的料理，除了營養健康，每一道都是十足的下飯料理。「豚汁」算是味噌湯的一種，不同之處在以大量根菜與豬肉燉煮後，再加入味噌調味，豐富層次與香氣顯得無比鮮美。精緻滑潤的「手作漬物」，味道醇厚沒有負擔，是家常飯桌上不可或缺的搭配。「玄米黑醋雞」 軟嫩雞肉吸飽微酸的黑醋醬汁，嚐到春天的酸甜滋味。「涼拌花椰菜佐胡麻醬」是簡單易做的日式家常料理，口感清脆隨時打開好胃口。最後以和菓子「草莓淡雪」畫下完美句點，濃郁草莓酸甜和打發的蛋白，加上抹茶的佐醬讓味蕾得到美好的平衡。
主廚：佐藤敦子
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！（課程花絮）
開課日期：
10/19(六) 10:30 (F)
10/20(日) 10:30
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豚汁 豚汁
手作漬物 漬け物
玄米黑醋雞 黒酢チキン
涼拌花椰菜佐胡麻醬 ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え
草莓淡雪 あわゆきかん
*課程食材會依時令而略為更動
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豚汁 豚汁
手作漬物 漬け物
玄米黑醋雞 黒酢チキン
涼拌花椰菜佐胡麻醬 ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え
草莓淡雪 あわゆきかん
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