香料共和國—不只是料理

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我們喜歡料理有層次，而這部電影也如同我們喜愛的料理一樣，富有層次與多樣性。看起來是愛情與家族骨肉分離的故事，裡面卻有國家認同的意識形態，從中引線穿針的便是小小男主角「凡尼斯」對料理深厚的熱愛。1923年的人口交換使他與家人被迫搬遷到希臘，與自己最靠近經營香料店的爺爺與戀人珊美分離。整部片甜蜜呈現濃郁的鄉愁，有一股淡淡的哀愁。環繞香料這個主軸，道盡人生酸甜苦辣，到最後彷彿都嚐過一遍，才算是真正走過。而其中不乏許多可愛的橋段，像是用開胃菜、主菜和甜點去搭配生命的歷程。

凡尼斯一切的情感啟蒙都來自於香料，從肉丸加上肉桂會有兩情相悅的靈感，他寫給小女友的每張明信片都會抹上一層淡淡的肉桂粉，成為最獨特的愛情秘方。這些隱藏的香料，使得食物的味道比我們可以看見的表面來的更深厚、遙遠。就像片中將料理比喻成天文的境界，儘管凡尼斯後來成為知名的天文物理學家，縈繞心頭的還是內心那片孤獨回憶的香料小宇宙。那些看不見的矛盾心理，因為香料的加入（或者說是愛），才讓料理（生命）呈現多層次的豐富口感（情感）。

就像我們一開始所說，這部電影非常有層次，不去深思的話很輕鬆、好看，若今天腦子還有多一些空間深思的話，也會讓人印象深刻。導演和編劇安排每個角色的設定都有其特別之處，也就像每個人珍貴、獨一無二的價值與創造出來不可替換的生命經歷。

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