PICNIC必備的烙烤雞肉沙拉三明治


討人厭的颱風終於走了,拿出自己喜歡的野餐墊了嗎?趕快呼朋引伴趁著暖暖的天氣出外野餐吧!在戶外野餐的感覺和在餐桌旁大大不同,除了可以躺在草地上看著滿天飄過的白雲,還能徹底地奔跑歡樂。讓我們一起準備好野餐的心情,愜意的享受容易準備又豐盛的野餐時光。

三明治是野餐必備的單品,好吃又有飽足感。義大利的傳統麵包佛卡夏,鬆軟溼潤的口感加上製作過程中加入橄欖油,讓麵包帶有植物油的香氣並添增香酥的口感。餡料的部分以醃製的方式調理雞肉,並佐以檸檬、蒜頭和胡椒調味,馬上可以嚐到滑嫩的雞肉口感。蜂蜜芥末醬的香甜帶有一些微微的嗆辣,讓風味變得非常爽口。如果覺得另外製作有些麻煩,買現成的也很方便。最後,加上一片帶有溫暖胡椒味的芝麻葉和新鮮小番茄,好吃又容易作的烙烤雞肉沙拉三明治便大功告成,小小口的份量,大大的心靈滿足,一起來野餐吧!

食譜設計:soac for LE CREUSET(粉樂町:夏日野餐塾 | Very Fun Picnic)


材料/ 5人份
醃雞肉
雞胸或雞腿肉 200g
檸檬/切片 1/2顆
蒜頭/切片 2瓣
鹽巴 少許
胡椒 少許

蜂蜜芥末醬
蜂蜜 1湯匙
無籽芥末醬 2湯匙
鹽巴 少許
胡椒 少許

其他
特級橄欖油 少許
芝麻葉/洗淨脫水 50g
小蕃茄/對剖 5顆
麵包/切塊 5人份

作法
醃雞肉
1. 雞肉用鹽巴、胡椒、橄欖油、大蒜與檸檬片按摩,醃至少1小時。
2. 熱鍋後,先從雞肉帶皮面朝下煎,煎至兩面上色,熟了後取出,稍微放涼後切塊。

蜂蜜芥末醬
1. 蜂蜜、無籽芥末醬與鹽、胡椒攪拌,試一下味道,調整成自己喜歡的口味。

烙烤雞肉沙拉三明治
1. 麵包上塗蜂蜜芥末醬,放上雞肉、蕃茄和芝麻葉,並淋些橄欖油添加風味即可。  




4 則留言:

匿名 提到...

thanks for share........

4F料理生活家 提到...

Hello

也歡迎與我們分享試做後的成果唷!:D

匿名 提到...

你好
想請問哪裡可以買到芝麻葉呢?
謝謝!

4F料理生活家 提到...

您好
City Super或是Breeze Super應該可以找得到噢~