日式家庭料理 set2 Japanese homemade flavor

久違的敦子老師〈每次都還特別帶伴手禮真是不好意思〉，繼上次的茄子料理大獲好評後，這次主題食材將用蝦子呈現，讓大夥可一口氣學會不同的蝦子呈現方式。


炸蝦丸揉合的香菇的鮮甜與蝦子的彈牙口感，將蝦漿填入整朵香菇中，討喜的外型讓人真讓人不忍切開這個開胃小點。涼拌鮮蝦是用白滝〈長蒟蒻〉與鮮蝦，淋上特製的日式沙拉醬汁，微酸帶甜的口感相當開胃。天婦羅則是餐桌上的好夥伴，敦子老師這次改用脆餅製成麵衣，讓原本的天婦羅和炸時蔬更具酥脆的口感。生春捲是結合了南洋風味的料理，用生春捲皮將蔬菜和蝦仁包裹起來，搭配清香的紫蘇葉酸甜醬，讓人貪心的想多放一點蝦子進去。最後的黑糖葛粉是敦子老師特別為台灣設計的夏日甜品，將煮好的葛粉結合黑糖蜜，嚐起來是與寒天或果凍完全不同的消暑口感。

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主廚：佐藤敦子
費用：2000元
課程時間：約2.5小時
開課日期：
9/23（五）10:30
9/23（五）15:00
9/24（六）10:30
9/24（六）15:00
9/25（日）10:30
9/25（日）15:00
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椎茸烤蝦丸  海老しんじょ
白滝涼拌鮮蝦  海老と若布の和え物
海老時蔬天婦羅  海老の変わり揚げ
鮮蝦生春捲佐紫蘇酸甜醬  生春巻き
黑糖葛粉  黒蜜葛餅


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椎茸烤蝦丸  海老しんじょ

白滝涼拌鮮蝦  海老と若布の和え物

海老時蔬天婦羅  海老の変わり揚げ

鮮蝦生春捲佐紫蘇酸甜醬  生春巻き  



黑糖葛粉  黒蜜葛餅


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