西班牙濱海派對 Spanish Party by the Sea

巴塞隆納的夏天可以說是沒有止境，那一年到頭地中海式的太陽幾乎全年無休。但這個夏季的尾巴卻讓我們著實難過，因為Mike要離開去外地念書。海洋城市長大的我們，陽光沙灘加上藝術家如高第、米羅等的陶冶，讓我們有著不同於一般西班牙人的氣質。在熱情中帶有一點對於美的喜好與執著，希望可以看遍世界美景。
生性活潑的Mike當然一畢業就要出國，去看看世界的其他地方。我們決定他離開前最後一晚，在小巴塞隆納Barcelonata的海邊舉行一場派對，每人做一道tapas來代替那些道別的話，祝他一路順風。當大家的料理一字排開，我們忽然拾遺起那些忘記的回憶：在樹下舉行的婚禮、對於未來的迷惘和那些曖昧不明的情愫。因為太接近而忘記這些，構成我們後來樣子的重要風景。不斷談天訴說理想時，遠方的地平線漸漸破曉，我們齊唱Knocking on Heaven’s Door。不管是怎樣的未來，我們都會一路同行。

Tapas為發源自西班牙的一種小菜料理，字面上意思為〞覆蓋〞，指的就是在麵包上蓋上一層餡料的小菜。演變至今，Tapas有很多不同型態的變形，在世界各地的酒館內都可以輕易找到蹤跡。這次Paco老師為我們帶來六種Tapas，讓您不愁招待朋友的下酒菜！源自於祕魯的沙拉Ceniche，用醃漬的方法讓魚熟透，別有一番風味；西班牙香腸炒海貝的香辣滋味是酒吧客人的最愛；以白酒熬煮的濃縮蝦醬配上煎干貝，鮮嫩的口感誘人；一層烤章魚加上一層馬鈴薯，灑上紅椒醬後更讓人食指大動；蒜味鱈魚球鹽漬出葡萄牙的熱情畫面；最後的天使花枝圈據說就跟Paco本人一樣，熱情洋溢的世界觀與開朗生活態度，最能代表Paco的口味。來派對吧！

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西班牙濱海派對 Spanish Party by the Sea
主廚：Paco
時間：
10/24 (日) 15:00
11/27 (六) 15:00
費用：2000 元
課程內容：
拉丁香料鱈魚醃漬沙拉 Cod Fish Ceviche
西班牙香腸辣炒海貝開胃菜 Clams with Chorizo Tapas
法式嫩煎干貝佐白酒鮮蝦濃醬 Panfried Scallops with Shrimp Reduction Sauce
烙烤章魚馬鈴薯塔佐紅椒醬 Grilled Octopus on Potato with Paprika Sauce
葡萄牙蒜味鹽漬鱈魚球 Deep Fried Salted Cod Croquettas
帕可先生特製天使花枝圈 Paco’s Calamari Fritti

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