義大利海鮮巡禮 Positano Flavor Tour


繞過層層山疊,終於到了景緻醉人的波西塔諾。沿著世界遺產阿瑪菲海岸望去,海岸城市櫛比鱗次,讓人心曠神怡。我卻獨愛波西塔諾,相傳是海神波賽頓為愛人所建的城市,收納了超越時光的美景。走入市集,除了當地特產檸檬橙橘外,琳琅滿目的手工藝品、畫充滿了熱情的色彩,或許也受到海神的一些啟發吧!看著賣玫瑰的老伯笑的綻放,不知道他是不是住在這裡很久?在這裡深愛過誰?生命是否就在海風的吹拂下消逝?這些我都不會知道。但,我可以試著在這裡重新開始。去愛人、感受生命、乘著風遊走在這個神之居所。

本次主廚Fabien為我們帶來了豐富的海鮮料理,大海孕育出的鮮味讓你重新溫習味覺的活力!蟹肉餡與花椰菜新鮮的口感組合而成海陸雙饗,綿密纖甜口感讓人幾乎感覺不到存在。 西班牙乳酪與火腿的絕佳組合再加入墨魚、鮮蝦,食指大動的羅勒香氣,那海味如風一般掃過味蕾,兩道前菜搭配的天衣無縫。起源於義大利Reggio Emilia,混和新鮮蛋黃、糖與馬沙拉酒的沙巴雍特殊的口感加上蟹肉,結合成一道細緻微醺的沙拉,帶來不同的體驗。帶有濃濃義式風格的義大利麵放入了高級食材龍蝦,彷彿重現的海神宴會上奢華的料理,每個人都是饗宴的座上賓。清爽的鮮橙慕斯為海鮮巡禮畫下一個句點,吮吸手指的同時,不禁開始懷念起剛剛的滋味了.....


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義大利海鮮巡禮 Postiano Flavor Tour
主廚:Fabien
時間:
09/24 (五) 10:00
10/15 (五) 10:00
費用:2000元
課程內容:
蟹肉花冠馬丁尼 Cauliflower Cream, Crab Stuffed and Belly Pepper Emulsion
西班牙墨魚鮮蝦冷盤 Shrimps, Baby Squid , spanish ham and Manchego
沙巴雍蟹肉沙拉 Crab and Sabayon Mustard Salad
義式龍蝦海鮮義大利麵 Italian Lobster Seafood Pasta
鮮橙巴伐利亞慕斯 Orange Bavarian

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4 則留言:

Julie 提到...

我很想去學
有些課程我好喜歡
但,價格頗貴
對於,窮學生來說有點吃不消
我是真的很熱於做菜,但一直沒有機會
希望未來能價格平民話~

4F料理生活家 提到...

Dear Julie,
謝謝您的意見,我們會試著讓大家都可以體驗到做菜的美好! 希望未來可以在4F看到您:D

vivian0543 提到...

請問未來此課程是否可開在晚上或假日?因為平日白天要上班,無法參加,實在很遺憾!

4F料理生活家 提到...

Dear Vivian,
我們會參考你的意見,有機會的話會開在晚上或假日。請您再看一下我們的課程公布喔!