經典義大利料理 Classical Italian Cuisine

在經典義大利料理中，以「莫札瑞拉起司沙拉」開啟序曲，鮮美番茄、沙拉葉與莫札瑞拉起司，彷彿在餐桌上揮舞著一面面義大利三色國旗。另外淋上馬汀自製的羅勒佐醬，清爽中透出雪莉醋與橄欖油均衡比例的美妙風味，是餐桌上不可或缺的料理。

接著腳步放慢我們嚐到以多種新鮮蔬菜組合而成的「義大利蔬菜湯」，多層次富饒的香氣，清新香甜中又帶著粗獷個性，彷彿感受到地中海的陽光普照。接著是源自於中世紀古羅馬，當地主要麵食之一的麵疙瘩。馬鈴薯麵疙瘩中吃得到麵粉香，以及馬鈴薯泥鬆軟綿密的粉質口感，搭配濃郁的哥岡瑞拉乳酪，隨意撒上羅勒，「馬鈴薯麵疙瘩佐哥岡瑞拉乳酪」便感受到食物帶來的愉悅節奏。

最後來自義大利傳統甜點「蜜桃沙巴雍」，濃郁綿密的蛋糊混合著甜白酒香氣，淋於豐滿紅潤水蜜桃上，序曲便在迷人香甜之滋味絢麗的結束，而我們依然醉心於「經典義大利料理」的美妙旋律中。

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主廚：馬汀

費用：2000元

課程時間：約2.5-3小時

課程方式：課程將以示範為主，不過每位學員將自己動手製作馬鈴薯麵疙瘩。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！

開課日期：

6/14（五）10:30
6/15（六）10:30
6/22（六）10:30

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莫札瑞拉起司番茄沙拉 Tomato and Mozzarella Cheese Salad

義大利蔬菜湯 Minestrone

馬鈴薯麵疙瘩佐哥岡瑞拉乳酪 Potato Gnocchi with Gorgonzola Cheese
蜜桃沙巴雍 Peach Zabaglione 

*課程食材會依時令而略為更動。
*報名此課程的朋友，我們會額外附贈一小罐我們自製新鮮的手工青醬，除了充分運用在這堂課所學的料理，也可以用於義大利麵，甚至沾著麵包吃都相當美味喔！

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莫札瑞拉起司番茄沙拉 Tomato and Mozzarella Cheese Salad

義大利蔬菜湯 Minestrone

馬鈴薯麵疙瘩佐哥岡瑞拉乳酪 Potato Gnocchi with Gorgonzola Cheese

蜜桃沙巴雍 Peach Zabaglione