茄汁貓耳義大利麵



看了看鐘顯示在10:15,沒有鬧鐘的叫喚,生理時鐘在週六跟著休息。

捨不得打斷枕邊規律的鼻息,輕輕地翻個身下床,拉開窗帘灑落大片陽光,竄流進屋內的空氣有些涼意,望向窗外那片廣場上精神旺盛的鴿子,還有對街鐘樓煙囪輕吐的白煙,享受著在米蘭生活的悠閒日子。

打開冰箱,咕嚕咕嚕喝了杯牛奶,眼睛瞥見紙盒裡的小番茄,以及昨天特地去買的貓耳型義大利麵,午餐,就來做他最愛的那道 「茄汁貓耳義大利麵」 吧!


份量| 4人份

材料|
新鮮小番茄/熟 600g
初榨橄欖油 4茶匙
大蒜/細末 1瓣
羅勒葉/去莖 5片
貓耳型義大利麵 500g
pecorinoi起司 60g
鹽巴.黑胡椒  少許

做法|
1. 輕輕用刀壓扁小蕃茄。 於平底鍋熱油並加入大蒜爆香後,放入蕃茄炒香數分鐘,再加入蘿勒葉、鹽巴和黑胡椒調味拌炒。

2. 另將義大利麵加入放有鹽巴的滾水中煮至有嚼勁,瀝乾並與拌炒好的醬汁混合。

3. 最後撒上起司即可呈盤享用。


*亦可加入海鮮增加不同的風味!

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