有別於以往法式甜點示範課程，這堂課特地規劃其中一道甜點，將由學生自己動手製作，完全享受烘培的樂趣。邀請目前擔任三立電視台「美食鳳味」裡單元「偷吃步做點心」的主廚「郭士弘」（還有在 「型男大主廚」節目之「五分鐘出甜點」客座！），來教大家製作法式甜點：「阿爾薩斯蘋果派」與「歐培拉」。擁有男孩般笑容的郭師傅，有多年實務與教學經驗，擅長於西點烘培與其他中式點心。
「阿爾薩斯蘋果派」是法國東部阿爾薩斯省的傳統甜點，有著杏仁奶油餡與滑嫩布丁餡之雙重口感，烘烤後的甜美蘋果與酥口派皮，不管是搭配水果茶、咖啡或冰淇淋一同享用，都能襯托其美味與香氣。
以法國歌劇院為概念設計之「歐培拉」，紮實海綿蛋糕，層層吸收咖啡糖漿，再疊以巧克力甘那許與法式奶油霜，味道濃郁且入口即化，淋上鏡面巧克力與撒上金箔，低調之中倍增華麗，猶如聽見歌劇院裡完美樂章。邀請大家一同來品嚐經典法式甜點的細緻優雅與馥郁滋味。
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主廚：郭師傅
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程為示範與實作課程，並品嚐兩道甜點。另外同學可以自己動手製作4吋「阿爾薩斯蘋果派」，於課後將成品帶回家和家人分享。
開課日期：
10/19（六）15:00(F)
10/24（四）15:00
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阿爾薩斯蘋果派 Tarte aux pommes à l'Alsacienne（自己動手做）
歐培拉 Gateaux Opera
*現場有法式藍伯爵茶Mariage Frères、綜合水果茶Fruit rouges與經典咖啡，提供大家搭配甜點享用。
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阿爾薩斯蘋果派 Tarte aux pommes à l'Alsacienne
歐培拉 Gateaux Opera
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