有別於一般我們對巧克力的認識，主廚馬汀將教你如何用巧克力入菜，巧妙運用不同特性，做出獨特風味之料理。佳節紀念時，不妨做給心愛的另一半品嚐，滿滿巧克力把想對情人說的話語幻化成料理，溫潤傳遞彼此情意，感受義式的浪漫氛圍。
「白雪牡蠣義麵餃」，手工自製麵皮搭配白巧克力、馬滋卡邦起司與新鮮牡蠣，食材融合恰到好處，如同白色浪漫的相遇，鮮甜滋味在嘴裡緩緩散發開來。香醇滑順如絲綢般的「華爾茲巧克力花椰菜濃湯」，濃郁奶香中隱約透出淡淡清爽花椰菜香氣，淋上巧克力如跳了場絢麗的華爾茲。
主餐是「醺香烤牛排佐威士忌巧克力醬」，肉質細嫩多汁的菲力牛排搭配特製威士忌巧克力醬，醬汁部分，濃烈酒香與深邃巧克力互相結合呼應，層次感顯得豐富且渾厚，微醺迷人風味令人傾倒。「巧克力松露蛋糕」，完美展現巧克力之苦甜，再以猶如白雪般糖粉裝飾，一切美好的結束為彼此讚嘆一聲Viva！
主廚：馬汀
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：
7/26（五）15:00
7/28（日）10:30
白雪牡蠣義麵餃 Oyster raviolis with white chocolate pasta
華爾茲巧克力花椰菜濃湯 Cream of cauliflower soup with dark chocolate swirls
醺香烤牛排佐威士忌巧克力醬 Seared beef mignons with whisky & chocolate sauce
巧克力松露蛋糕 Chocolate truffle cakes
*課程食材會依時令而略為更動
（現場提供情人花茶及經典咖啡）
我要報名
--
白雪牡蠣義麵餃 Oyster raviolis with white chocolate pasta
華爾茲巧克力花椰菜濃湯 Cream of cauliflower soup with dark chocolate swirls
醺香烤牛排佐威士忌巧克力醬 Seared beef mignons with whisky & chocolate sauce
巧克力松露蛋糕 Chocolate truffle cakes
--
沒有留言:
張貼留言