帕布羅的西班牙料理 Set3 Pablo’s Spanish homedish

帕布羅所帶來的西班牙獨特魅力，一直深受大家喜愛，本身對於料理的熱情也始終於課堂上不吝分享。這次帕布羅的西班牙料理Set3以「鮪魚鑲蛋佐大蒜蛋黃醬」中的綠橄欖鮮明開啟味蕾的驚艷，在綿密順口大蒜蛋黃醬中嚐到橄欖油濃郁香氣與辛香，平衡原有鮪魚鑲蛋的口味，充滿濃厚地中海風味。「番紅花白豆鮮燉蛤蠣」熬煮清新香甜的蔬菜高湯，加入新鮮蛤蠣提味，清爽中突顯湯頭的醇厚與獨特，是海鮮味十足的一道料理。用豬絞肉與紅甜椒等食材作成豐富口感內餡的「西班牙焗烤鑲肉米茄」，鋪上自製白醬焗烤至表面金黃，色澤誘人，濃郁焗烤香氣更是充滿整個廚房。最後是以天然香草莢製作而成的「香草肉桂米布丁」，香甜的奶香與肉桂香氣，帶有滿滿飽足感與幸福，是相當適合夏天的清爽甜品。隨著這堂課程讓我們與帕布羅一同感受西班牙如火的熱情奔放與迎接夏日的到來吧！

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主廚：帕布羅

費用：2000元

課程時間：約2.5-3小時

課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！

開課日期：

7/20（六）15:00

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鮪魚鑲蛋佐大蒜蛋黃醬 Huevos rellenos
番紅花白豆鮮燉蛤蠣 Fabes con almejas
西班牙焗烤鑲肉米茄 Berenjenas rellenas
香草肉桂米布丁 Arroz con leche

*課程食材會依時令而略為更動

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鮪魚鑲蛋佐大蒜蛋黃醬 Huevos rellenos

番紅花白豆鮮燉蛤蠣 Fabes con almejas

西班牙焗烤鑲肉米茄 Berenjenas rellenas

香草肉桂米布丁 Arroz con leche