「南非肉桂薑黃飯」帶著印度薑黃粉的色澤，濃厚芳香肉桂味與夾雜其中的葡萄乾增添不少口感與果香酸甜滋味，傳統上會搭配著南非咖哩肉派（Bobotie）一起享用。米的選擇上，我們使用晶瑩剔透的泰國香米，嚐起來粒粒分明且Q軟彈牙，帶著一股清香芳香。製作上也相當簡單，幾乎將食材依序加入拌炒即大功告成，可說是成功率百分之百的料理。
100%成功簡易食譜
日式栗子炊飯
紀州梅魩仔魚拌飯
份量/ 4人份
材料
奶油/切塊 60g
肉桂棒 1根
黑糖 2湯匙
葡萄乾 65g
印度薑黃粉 1湯匙
米 1杯
雞高湯 2杯
做法
1. 奶油入鍋快速融化後，依序加入肉桂棒、黑糖、葡萄乾與印度薑黃粉。
2. 放入米繼續拌炒，以適量鹽調味。
3. 加入雞高湯2杯，煮至待米粒吸飽高湯即完成。
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