奶油餅乾 Petit Beurre

使用法國發酵奶油製作而成，自己動手做完全不用擔心市售有無添加人工調味料與防腐劑，簡單樸實、濃郁奶油香氣帶著鬆軟口感與適中甜度，是無法抗拒的下午茶必備點心。原味奶油餅乾沒有任何複雜的做法與技巧，幾乎百分百成功，讓你感受烘培的樂趣，也可以輕鬆感受到幸福在口中自然融化散發開來的滋味！

低調美味且百分百成功點心食譜延伸
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英式司康餅


份量/ 15個
材料
奶油 100g
中筋麵粉 285g
砂糖 68g
鹽 1小撮
鮮奶油 115g

做法
1. 中筋麵粉與奶油混合後加入砂糖與鹽，混合拌勻再緩慢加入鮮奶油。

2. 整合成麵糰至圓形表面光滑狀態（可適時加入麵粉），稍微桿平後包上保鮮膜放入冰箱約1小時讓麵糰冷卻稍硬。

3. 取出後將麵糰擀平約厚度0.5cm，再以帶有鋸齒的滾輪切成約8x3cm的塊狀。

4. 放置鋪上烤盤紙的烤盤裡，以攝氏180度烤10分鐘，再以220度烤5分鐘即完成。