午後暖陽傾斜入屋，空氣中自由流動的音樂，幾個小時的靜謐獨處與滿桌的法式手工餅乾，是為自己準備的豪華下午茶時光。悠閒舒服的奢侈姿態，令自己分心的只有書裡那些浪漫法式的異地風情。倚著桌邊看著眼前豐盛的餅乾，該從哪個開始下手？拿起其中一個，竄入耳邊的音樂彷彿帶我進入一場法國點心的巡禮......
幸福從法國西北部出發，「布列塔尼酥餅」是布列塔尼區的傳統小點心，特色是使用當地奶油、甜中略帶鹹味的香氣與酥脆口感，豐富的口感就像沿途的明媚風光。走著走著來到葡萄園，啜了一口葡萄酒，再享用一口酒漬葡萄乾鑲嵌在奶香濃郁的「葡萄乾小圓餅」，看似簡單的元素，卻有不同層次與風味，是一道嘴角會揚起微笑的甜點。呼吸著濃純酒香，不知不覺漫步到了酒吧，點份香濃葛瑞爾起司做的「葛瑞爾起司火柴棒」，享受細緻芬馥香氣與夜晚微風吹拂。
休憩一晚隔天旅程來到了里昂，著名 「里昂麻花餅」是四旬齋前狂歡慶典時所製作的必備點心，將麵糰捻成如緞帶般，油炸後撒上糖粉，有著「天使之翼」的美麗名字。甜點總令人充滿期待，不能錯過的是法國各地都有的傳統道地原味「奶油餅乾」，以VPB縮寫、帶有鬆軟口感與適中的甜度，幸福就是在口中自然融化散發開來的滋味！列車才開走，眼前突然下起大雪，兩個小孩互相丟起雪球來，揉了一下眼睛，那些在手中的雪竟是椰絲裹成，有著濃郁核桃滋味的「椰絲雪球」，和那些小孩一同進到屋內，桌上擺著「蘭姆葡萄沙布列餅乾」，色澤金黃、質地酥脆，淡淡蘭姆酒香的葡萄乾搭配溫熱的伯爵茶，更突顯經典迷人味道。看著如此美妙景致，眼前卻陷入一片迷濛。
電話突然響起，才意識到原來剛剛舒適的倚靠已不經意睡著，結束的旅程令人意猶未盡，泡好的大吉嶺紅茶似乎也涼了，重新泡上一杯再來另一場美麗遐想吧！
*餅乾有眾多形狀、質地、風味與作法。這次與大家分享的皆是簡單、在家容易製作的類型。
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布列塔尼酥餅 Galettes bretonnes
葡萄乾小圓餅 Palets aux raisins
葛瑞爾起司火柴棒 Gruyere Matchsticks
里昂麻花餅 Bugnes
奶油餅乾 Petit beurre
椰絲雪球 Boules de neige
蘭姆葡萄沙布列餅乾 Sablés rhum-raisins
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布列塔尼酥餅 Galettes bretonnes
葡萄乾小圓餅 Palets aux raisins
葛瑞爾起司火柴棒 Gruyere Matchsticks
里昂麻花餅 Bugnes
奶油餅乾 Petit beurre
椰絲雪球 Boules de neige
蘭姆葡萄沙布列餅乾 Sablés rhum-raisins
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