香草番茄烤小雞腿

「香草番茄烤小雞腿」以先醃漬後烘烤的處理方法，十足呈現雞肉鮮嫩多汁的獨特風味。加入肉類燒烤時的最佳幫手—迷迭香，增添不少層次與風味。迷迭香散發的濃郁香氣搭配滑嫩雞肉口感，融合特級橄欖油草本味與巴薩米克紅酒醋的香氣，再以蕃茄點綴，均衡營養也帶來清爽口感。更值得一提的是：準備起來一點都不麻煩，只需花點時間在烤箱前等待，就好吃得吮指啊！

這是Le Creuset委由4F設計一系列鐵鍋料理，從9/12（三）起可以到Le Creuset全省百貨店櫃免費索取食譜卡，每個星期三限量發行。


份量/  3人份
材料
雞棒棒腿 6隻
蒜頭/拍過 1瓣
洋蔥/切塊 1/2顆
小番茄 約12顆
百里香 1小把
迷迭香 1小把
鹽 少許
胡椒 少許
砂糖 少許
檸檬/切片 1/2顆
巴薩米克紅酒醋 1湯匙
特級橄欖油 約2湯匙


做法
1. 將棒棒腿、蒜頭、洋蔥與小番茄放到烤模內。

2. 放上香料並撒上少許的鹽巴、胡椒與砂糖。

3. 切好的檸檬直接在烤模上擠汁，檸檬片也一起放進去。

4. 最後淋上巴薩米克酒醋與特級橄欖油，將雞肉按摩，以攝氏160度烤約40-60分鐘。（如果家裡烤箱溫度偏低，可增加溫度20-40度）