4F COOKING HOME: 傳統蘇格蘭家常料理 Traditional Scottish Homedish

在我們籌備這次的課程時，來自蘇格蘭的馬汀老師突然拿出整套的蘇格蘭傳統服飾，還費了一番工夫才著裝完畢（通常是在重要場合才能穿的喔！），慎重的強調說「是特別為4F準備的」，我們頓時都感動的融化了！遙想在《咆哮山莊》描述的景緻中，有著穿經典蘇格蘭格子裙的男人、造型奇特聲調別有韻味的風笛、彷彿喝不完的威士忌酒，蘇格蘭在粗獷中兼有細緻的質感。

蘇格蘭料理也是如此，不是最精緻，卻更能感受到它獨特的個性與魅力。比鬆餅多了份樸實的蘇格蘭點心「烤麵餅佐煙燻鮭魚慕斯」，品嚐時稍微塗一下奶油、淋點蜂蜜，或者加上特製的煙燻鮭魚慕斯，當做早餐或是下午茶的小點心，真是剛剛好的享受！愛吃羊肉勝過牛肉的蘇格蘭人，湯品中不能少了主角羊肩，再搭配各種蔬菜製作出的「蘇格蘭羊肩蔬菜湯」，香濃可口滑而不膩，是醇厚的家常風味。蘇格蘭最主要的農作物燕麥，與被譽為液體黃金的威士忌加在一起，就成了蘇格蘭最傳統的甜點「覆盆莓黃金燕麥」，帶著酒香的燕麥與覆盆子的酸甜味融合，擁有令人難以忘懷的滋味。

別忘了還有「羊肉鹹派」及「奶油酥餅」，想像在陽光燦爛的冷風中漫步在蘇格蘭，品嚐著當地的傳統美食，由馬汀老師帶來的「傳統蘇格蘭家常料理」美食體驗，邀請您在4F與我們一起經歷。

主廚：馬汀

費用：2000元

課程時間：約2.5-3小時

課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！另外，本課程為英語授課，將搭配一位翻譯與廚房人員，協助大家與課程的進行。

開課日期：

2/15（六）10：30

2/19（三）10：30

2/23（日）15：00

烤麵餅佐煙燻鮭魚慕斯 - Crumpets and Smoked salmon mousse

蘇格蘭羊肩蔬菜湯- Scotch broth

羊肉鹹派 - Scotch Pie