4F的深夜食堂 Set1


午夜開張的深夜食堂也要在4F營業了!

深夜食堂裡,鈴木常吉略帶哀愁的嗓音和簡單的撥弦聲,總顯得有些孤單與落寞。工作上不管有任何的不順心,辛苦一整天在下班後有個去處,像輕輕撫平了一整天疲憊的心靈。臉上帶著神秘刀疤的老闆總能為你製作喜歡的料理,包容卻又不像老媽子那樣的囉唆,適時給予一些關心和溫暖。小小的居酒屋,使心情好放鬆,小口啜飲燒酒的同時,和在這個社會一起努力的朋友說聲:「加油!」

以深夜食堂作為概念發想設計的五道料理,在深夜時感到肚子餓再也不用擔心不會作,甚至約幾個朋友湊在一起,輕輕鬆鬆坐下來吃頓飯。漫畫裡,因為酒蒸蛤蜊讓母子的關係更為緊密,剩下的湯還得配上白飯才得以滿足啊!勝利豬排也促成拳擊手一段新的開始,料理總是如此巧妙的為我們帶來些驚喜與歡樂。

這次4F開張的深夜食堂菜單上有五道料理:自製豆腐滑嫩的口感,搭配黃甜椒和辣椒帶出豐富層次的辛辣味沙拉,淋上用白芝麻炒過的特製胡麻醬,自家製豆腐佐胡麻醬沙拉嚐出食材單純的味道。酒蒸蛤蜊夾帶著奶油的醇厚,鮮美蛤蜊的風味即使再添一碗飯也顯得意猶未盡。明太子鑲雞翅在大口咬下去雞翅的第一口,味蕾就感受到鱈魚子的柔軟濕潤,沒有來杯啤酒真是說不過去啊!炸豬排的表面金黃酥脆,搭配高山切絲高麗菜的鮮甜清脆,顯得清爽不油膩。煮香魚的細嫩清甜的肉質,先烤後煮的方式讓口感更為緊實。吸飽醬汁的香魚有著滋潤、濃郁味道的香氣。

「特別需要發自內心的笑容時,我就會到這裡來!」漫畫的書腰這樣告訴我們。或許如果每天深夜都有著如此美好的完結,白天的辛勞也就不再那麼困擾了。

台灣發行:新經典出版社

*關於食材購買與新增的梅子蓮藕配方與做法可以看
4F的深夜食堂 Set1課後筆記補充

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主廚:Eta
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
開課日期:
8/31(六)10:30

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自家製豆腐佐胡麻醬沙拉 豆腐のごまドレッシングサラダ
明太子鑲雞翅 手羽先明太子
酒蒸蛤蜊 はまぐりの酒蒸し
勝利豬排 豚カツ
香魚甘味煮 鮎の甘露煮
*課程食材會依時令而略為更動

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自家製豆腐佐胡麻醬沙拉 豆腐のごまドレッシングサラダ


明太子鑲雞翅 手羽先明太子


酒蒸蛤蜊 はまぐりの酒蒸し

勝利豬排 豚カツ

香魚甘味煮 鮎の甘露煮

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10 則留言:

匿名 提到...

您好:請問這堂課未來有規劃開平日班嗎?因為我假日無法上課呢!

4F料理生活家 提到...

您好,真的很抱歉,Eta老師因故無法在平日開課,這堂課都還是會在周末時段,還請您見諒。也很謝謝您的這堂課感到興趣。

CLAIRE 提到...

請問這堂課有實做嗎?
謝謝:)

4F料理生活家 提到...

Dear
目前此課程是以老師示範為主,然後每位參加的朋友都可以享用完整的餐點喔!

匿名 提到...

請問下個月還會再開4F的深夜食堂 Set1的課程嗎?我好想上喔!(可惜已額滿)

4F料理生活家 提到...

Hello您好
您可以先排候補,若有學員變動都會利課通知您。
下個月課程表還在規劃,很抱歉還無法給您確切答覆,再請您留意我們的facebook和部落格的課程公布喔!謝謝。

貓媽 提到...

我是之前在4F上過課的學生,因為4F網站的照片都拍的很棒,想請問是用哪一台相機及鏡頭拍攝的呢? 謝謝~

4F料理生活家 提到...

Hello貓媽您好
我們是使用sony a550相機 :)

Katy 提到...

請問這堂課其他時間會再開嗎?非常想上這堂課但剛好3/9不行><

4F料理生活家 提到...

Hello Katy

有其他時間的話會馬上和大家說,再請您留意我們部落格與facebook公佈喔!謝謝!