《食記百味》—與日常食物的牽絆


吉本芭娜娜在她的首本美食雜記《食記百味》,只講吃飯的事情,100篇多一點。收錄了吉本家每日三餐和常去的餐館,包括她成為母親後下廚的心情、和兒子小不點共食的美好回憶、對父母養育的感懷及和姐姐的情誼,還有和親朋飯友的食聚點滴。一篇篇讀來處處溫馨、令人愛不釋手、卻也捨不得一口氣讀完。

一碗燒肉湯飯,足以永遠讓她想起心愛的狗。因為那天,吉本一早就陪在狗身邊,什麼也沒吃,肚子餓扁了,深怕萬一自己去作了別的事情,狗就會選擇在那個時刻悄悄離去。但實在是餓的不得了,抽出一小時飛快跑到家旁邊的燒肉店,等飯時忍不住哭了,店裡的人知道了狗的事情,也很幫忙的飛快出菜,狗就撐那一小時等她回去。那時,匆匆嚥下的燒肉湯飯滋味,變成纏繞一切愛的回憶。

和姐姐之間寶貴的心電感應,總是浪費在料理上。家庭晚餐,吉本芭娜娜煮了坦都里烤雞和五香烤魚,飯後打電話給姐姐說:「明天做炒麵給我吃!」姐姐吃驚的回答:「那個……剛剛突然很想做炒麵就作了,爸爸現在正在吃呢。」吉本芭娜娜沒好氣的只好算了,但姐姐說明天再做一次。「明天做什麼口味?」「坦都里羊肉。」「什麼!我們剛剛才吃了清一色坦都里呢」啊呀算了算了,每次都這樣……姐妹超能力不是應該用在危急救援時刻的嗎?

台灣的藥膳湯也在食記百味露臉!吉本遊台灣時,同行友人有點感冒,大家決定試一試旅遊指南上黑溜溜的藥膳雞湯。店員說是用五十多種中藥熬煮而成,身體不舒服的人喝了會感到倦怠,正是身體好轉的反應。於是當晚大家各自遭到鼻血、頭痛、和嚴重腹瀉的襲擊。回國後一個星期了,還是有人流鼻血或輕度發燒,大家自我安慰一定是身體在淨化……吉本不禁想到台灣的國民性,竟然日常就喝這麼強悍的食物,油然升起一種真實的感動!!

以前的年菜佳餚,是家庭主婦的作品,也是招待客人的精彩場面。吉本的媽 媽身體孱弱,做起年菜分外辛勞,可是身體愈不好,脾氣愈壞,孩子因此害 怕,原本該是快樂的年夜飯,也變得沈重。直到姐姐接手做年菜後,會用現 成的坦都里烤雞和生火腿,非常隨興!不過,過往的緊張除夕現在想起來, 都變成可以和媽媽相視而笑的回憶,時間真是一帖良藥呀。

人的每天,都離不開吃。然而長大以後,吃遍各種食物,你是否也像吉本一 樣,發現特定某間店,它不豪華、不高級、烤雞的皮不特別香脆、麵條也 不是特製的、但不知到為什麼,常常就想吃。吉本去了那家店好多年,終於 發現了真相,不高級的味道,每天吃也無妨,那是日本的味道、是昭和時期 的家常菜味道,它的「有所不足」正是吉本每天要去吃的祕密,連美食雜誌 也沒有說出來的真相!《食記百味》記載了更多細膩日常的吃飯點滴,沒有 壓力非常適合隨手翻閱,一起進入吉本充滿愛的家庭料理世界吧! 

4F編輯團隊/ Fafa

沒有留言: