透明感的紫蘇梅飯糰

中午,不知道誰提議要坐在公園裡。陽光像被篩子篩過一樣,還好只在我們臉上落下幾道細細的光影,不然真要熱死了。「好熱哦~要吃什麼?」「不知道耶」「夏天我媽都會做紫蘇梅飯糰!」馬力一說,大家都望著她,運用念力讓她說出:「好吧!那我來作就是了」

從小在日本出生的馬力,說這道飯糰是媽媽的配方,吃了不下千百遍,但是自己很少做給別人吃,看在步驟真的很簡單的份上,姑且為我們下廚。白飯、紫蘇葉、紀州梅是三大主角,灑上鹽、白芝麻、蝦卵,最後包上海苔就可以了。沒想到海苔片的大小比例花了馬力最多時間,她說:「因為在家裡都隨便包就吃了,誰管大小啊!」。最後,飯糰好像穿了海苔褲子看起來拙拙的,可是吃起來卻有透明感,把身體裡的暑氣都消掉了,非常美妙,非常適合夏天呢!

材料/ 約5份
白飯 煮米一杯份
紀州梅 2顆
紫蘇 8片
白芝麻 適量
蝦卵 適量
鹽 適量
海苔 適量

作法
1. 把白飯煮好。

2. 紀州梅去籽,剁成泥。

3. 紫蘇葉去梗,切絲。

4. 把白飯、梅子泥、紫蘇絲,加上白芝麻、蝦卵、塩,於缽內拌勻。

5. 手沾鹽水,把步驟4捏成飯糰。

6. 用海苔把飯糰包起來吃(海苔可在瓦斯爐上,隔空烤一下,才會脆脆的)。

4F編輯團隊/ Fafa   
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7 則留言:

匿名 提到...

是為紀州梅

4F料理生活家 提到...

Hello 您好
真的很謝謝您訂正我們的錯字 :D

匿名 提到...

日本紀州梅哪裡買?你們是用哪個牌子?感恩

4F料理生活家 提到...

Hello您好
微風超市和city super都有賣喔!我們沒有選擇特定的牌子,有時這些超市可能也只有上架一種紀州梅而已。

rika su 提到...
作者已經移除這則留言。
rika su 提到...

你好,
請問要保存的話,建議如何做?
假設要野餐帶到戶外,多久內吃完比較恰當?
謝謝

4F料理生活家 提到...

Hello rika
如果要帶出門的話,冷的熱的都沒關係,但是建議海苔在要吃的時候再包比較好,不然會軟掉。

還有不要冰,飯糰冰後米粒會變硬,即使加熱也不好吃了。

另外可以放多久要看天氣,基本上如果是室內的話,早上做晚上吃都還可以,但是大熱天帶出門的話還是儘早再3小時內吃完喔!