還記得課程中總是帶著爽朗笑聲的子英嗎？久違的她終於又回到4F開課囉！（但是是舊瓶裝新酒，期待新課的朋友抱歉了）
這次帶來是她的人氣課程之一（寫完人氣課程這四個字有點心虛，其實只有兩堂課啊！另外一堂是人參雞湯），首先上菜的是用新鮮食材入料的海鮮煎餅，子英總說，韓國媽媽常在下雨天做這道料理，一來是煎餅在鍋上的滋滋響就像窗外的落雨聲一樣，另外則是雨天媽媽們無法出門買菜，只好用冰箱內現成的材料做成海鮮煎餅。 而韓國餐桌一定出現的泡菜，則是先將大白菜用鹽巴醃出水，再與白蘿蔔、蔥蒜等食材製成的醬料一起醃製。傳統的韓式泡菜，醃漬的過程是不會加醋的，所以剛醃漬好的泡菜，嚐起來是白菜的鮮甜與醃醬的微微辛辣，隨著時間才會慢慢的釋放出酸味，子英說，第七天是最適合吃的時間，白菜微酸帶甜，時間越長的話酸味越重，放比較久的泡菜，就可拿來作成火鍋的高湯。 石鍋拌飯則是這堂課程的重頭戲，用各種不同顏色的蔬菜與食材裝點在白飯上，並在爐火上烤出迷人的鍋巴香。韓國人在吃飯時，一定會搭配湯一起享用，這套菜單的黃太魚湯，是用黃太魚乾與黃豆芽一起熬煮的，她說，太太們常煮這道料理，幫應酬回來的先生解酒補充元氣。
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主廚：李子英
費用：2000元
課程時間：約2.5小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：
10/18（四）15:00
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什錦海鮮煎餅 해물전
韓國醃漬泡菜 김치만들기
石鍋拌飯 돌솥 비빔밥
黃太魚湯 황태국
（此課程每位學員將動手醃漬泡菜，並帶回一罐成品）
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什錦海鮮煎餅 해물전
韓國醃漬泡菜 김치만들기
石鍋拌飯 돌솥 비빔밥
黃太魚湯 황태국
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