黃李覆盆子果醬


永康公園的週末,常會舉辦活動,為寂靜的社區帶來活力。

時令上已經入秋了,但台北的天氣依然炎熱地不肯罷休。想想,也接近覆盆子產季的尾聲,趁這難得的假日,上市集買了盒鮮紅色的覆盆子,想嘗試新的果醬口味。如果自己買的時候,盡量挑選外觀飽滿、鮮艷有光澤地,以及沒有被擠壓、撞壞的覆盆子品質比較好。而買回來後,只要用清水輕輕地沖洗,小心不要捏壞了,如果要保存的話,就直接密封放入冷藏,等要用的時候再清洗。

製作覆盆子果醬時,可以搭配自己喜歡的水果,今天嘗試了黃李,一起把覆盆子、黃李、糖跟檸檬汁放入鍋子內,慢慢且耐心地熬煮,要注意攪拌,小心別把廚房裡心愛的鍋子燒焦了,還有,記得將表面上的浮渣撈起來,以免影響味道。

新鮮的黃李覆盆子果醬,可以搭配許多不同的甜點一起吃,不管是布丁、奶酪、優格、冰淇淋,都是一起享受最後夏天的好夥伴。

3 則留言:

過路客 提到...

看起來真的是很棒的午後甜點耶

做法會很複雜嗎


紅色的果醬看起來好好吃

Amy 提到...

請問目前可以買到這口味的果醬嗎??謝謝

4F料理生活家 提到...

dear Amy:
很抱歉現在沒有黃李覆盆子果醬的販售。

但除了該款尚無推出,
我們還是很建議您參考其他的口味。
鮮甜的時令果醬:
水蜜桃、風味鳳梨、草莓、蘋果肉桂、紀州梅蕃茄與藍梅。

香甜的奶製果醬:
牛奶、奶茶口味。

我們非常推薦這次的水蜜桃果醬,
味道十分香甜濃郁,
若是有興趣,
也歡迎到我們工作室來做客,
上樓喝杯茶,
試試我們新鮮的果醬。

謝謝!