泰式家常料理 Set3 Thailand homemade cuisine

留著小鬍子的阿泰老師，三度來到4F為我們帶來四道原汁原味的泰國家鄉菜，讓吃慣了台式改良泰國餐廳的大家，有機會一嚐更原始嗆辣的泰菜本色。不常來的朋友可能不知道，阿泰老師十歲時就隨著廚師媽媽飄洋過海來台灣，當時還是小孩兒的他，吃不慣台灣的便當（想必媽媽很忙，沒空煮飯）於是泰媽媽跟阿泰說，你想吃哪一道家鄉菜我教你，這樣你就可以自己煮來吃了！（怎麼突然有點悲情）總之，家裡的小孩一定有分「愛煮菜」和「只會吃」兩種類型，恰巧阿泰就是前者，泰姐姐是後者，天天進廚房煮給姐姐吃，也造就一身好功夫。

阿泰說泰國菜當中以東北菜最為有名！這道「酸辣豬肉末」從豬皮燙軟切絲，炒豬肉，拌勻紅蔥頭、辣椒粉、魚露、薄荷葉，到配生菜吃，十足東北口味，也後勁十足，在台灣不太常見。「紅咖哩燒魚」則是前期咖哩課的延伸料理，先把椰奶和紅咖哩醬一起煮，鯛魚、蘆筍炒熟，撒入檸檬葉、紅辣椒、魚露調味即可，又是一道致命吸引力。課程中還會教授辣到想配冰汽水的「泰式炒河粉」以及甜點「糯米芒果」冰冰又酸酸的、甜甜又鹹鹹，多麼撫慰人心！

泰國菜為何常常放一把生的小黃瓜、豆芽菜或高麗菜？不外乎讓生菜中飽滿的水份中和過辣的口感，帶來美妙的和諧，引誘你一口接一口，說穿了是騙局，可是不吃又過意不去，這四道讓舌頭都冒汗的泰式家常泰菜，期待與各位朋友分享。
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主廚：阿泰
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：
10/26（五）15:00
10/28（日）15:00

11/23（五）10:30
11/25（日）10:30

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東北酸辣肉末

紅咖哩燒魚
泰式炒河粉
糯米芒果 

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東北酸辣肉末

紅咖哩燒魚

泰式炒河粉

糯米芒果（課程中將使用當季水果）

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